Conoce el árbol genealógico del pisco sour

DISEÑO: NORMAN DEL MAR

El pisco sour, que podría bordear un siglo de vida, es según José Antonio Schiaffino "un trago limeñísimo de padres extranjeros". Por eso salimos en busca de sus ascendentes en la barra, donde hoy también brillan con luz propia sus descendientes. 

Así, de los aperitivos secos que en la segunda mitad del siglo XIX brillaron en la coctelería norteamericana, pasamos a nuestro coctel de bandera, que deleitó paladares y animó a creativos bartenders a ir en busca de nuevas fórmulas. En estas fueron nuestros insumos locales los que mejor acompañaron al pisco, para pintar de color y llenar de sabor la coctelería nacional.

Disfruta de este mundo sour internándose en la siguiente fotografía interactiva. ¡A tu salud!