El chef peruano Pedro Miguel Schiaffino consiguió el American Express Icon Award en la reciente edición de los Latin America's 50 Best Restaurants 2019.
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A través de su cuenta oficial de Facebook, Latin America's 50 Best Restaurants anunció ganador a Pedro Miguel Schiaffino con este video.
El también dueño del restaurante "MALABAR" fue reconocido por su misión de preservar siglos de conocimiento gastronómico amazónico.
Como se recuerda, el chef peruano es valorado por estudiar y explorar los insumos de la comida amazónica con el objetivo de comprender las bases de su cocina, propagar su cultura y preservar su vida.
