Con el aumento del consumo de café en casa, es momento de fomentar la difusión del producto local. El Perú tiene grandes cafés especiales para disfrutar a diario. (Foto:Archivo)
Con el aumento del consumo de café en casa, es momento de fomentar la difusión del producto local. El Perú tiene grandes cafés especiales para disfrutar a diario. (Foto:Archivo)
Catherine Contreras

En tiempos como los que vivimos, un buen café recién pasado ha sido, en cierto modo, nuestro consuelo. A diario, una o dos veces, nos cobijamos en esa taza de bebida caliente (o fría, según el gusto) cargada de energía y sabor. Según refiere el especialista David Torres Bisetti, a partir de información de la Central Café y Cacao, las importaciones para su consumo nacional se habrían elevado durante la pandemia, con un incremento de sus ventas en cerca de un 55% este año. El momento es propicio, entonces, para difundir y promover con mayor fuerza el producto local: los maravillosos cafés de especialidad que se cultivan en las regiones del Perú y que hoy llegan a nuestro hogar sin dificultad. En esta guía ofrecemos cinco alternativas (entre muchas otras) para que puedan elegir, prepararlo en casa, aprender más y, sobre todo, disfrutar.