Hacer la compra de la semana puede ser una tarea tediosa, pero es necesaria para mantener una alimentación saludable. Una vez que tenemos todos los ingredientes en casa, surge la pregunta de cómo conservarlos para que duren más tiempo y no se desperdicie nada.
Precisamente, un carnicero muy popular en redes sociales compartió un consejo muy útil para conservar la carne de la mejor manera. Según el usuario, conocido como “El as carnicero”, la clave está en mantener la carne en el mismo envoltorio en el que la compramos.
“Si vienes a la carnicería y me pedís un trozo de carne y me pides que lo ponga en papel, conservarlo en el mismo papel”, recomienda el comerciante. ¿Por qué? Porque el papel en el que viene envuelta la carne está especialmente diseñado para mantenerla fresca por más tiempo.
El usuario, conocido como "El as carnicero", destacó la importancia de conservar la carne en el mismo envoltorio del que llega de la carnicería. (Foto: @el_as_carnicero)
El comerciante sugiere no desechar el papel hasta que la carne vaya a ser usada. (Foto: @el_as_carnicero)
“No lo pongas en un platito, en un táper”, explica. “Se conserva peor”. El papel en el que viene la carne suele estar plastificado, lo que crea una barrera que evita que la carne se seque o se contamine.
¿Cuánto tiempo podemos conservar la carne en este envoltorio? Según el carnicero, la ternera puede durar entre cinco y seis días, mientras que el cerdo o el pollo se conservan bien durante unos tres días.
Cabe agregar que el papel en el que viene envuelta la carne permite que la carne respire, evitando que se acumule humedad y se produzcan bacterias. Además, el papel ayuda a mantener la temperatura de la carne más estable.
¿Cómo hacer que la carne dure más tiempo?
El portal “Carne y Salud” ofrece varios consejos para mantener la carne en óptimas condiciones por más tiempo. Uno de los aspectos clave es la temperatura: la carne debe conservarse a 4°C o menos en el refrigerador para limitar el crecimiento bacteriano. Además, se debe verificar regularmente la temperatura del aparato para verificar que esta sea constante.
Otro factor importante es el envase. Utilizar bolsas herméticas o envolturas al vacío crea una barrera protectora contra el aire, evitando la oxidación y preservando la textura y sabor de la carne. Al eliminar el aire de las bolsas antes de sellarlas, garantizarás una mayor duración.
La carne debe conservarse a 4°C o menos en el refrigerador para limitar el crecimiento de bacterias. (Foto referencial: Pixabay)
Finalmente, el mencionado portal recomienda evitar abrir el refrigerador con demasiada frecuencia, ya que las fluctuaciones de temperatura pueden acelerar el deterioro de los alimentos. Por otra parte, es crucial mantener la carne en la parte inferior del refrigerador, donde la temperatura es más baja y constante.
