Descripción
Se suele utilizar miel de chancaca para darle al pop corn el aspecto tostado, también puede usar miel de abeja pero no tendrá el sabor dulce tan intenso, ni el color dorado.
Ingredientes
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- 1 tz. maní pelado
- 4 tz. pop corn
- 3/4 tz. azúcar rubia
- 1/2 tz. mantequilla sin sal
- 3 cda. miel de maíz
- 1/4 cdta. crémor tártaro
- 1/4 cdta. canela en polvo
- 1/2 cdta. vainilla
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Preparación
Tueste el maní en una sartén a fuego medio bajo o en el horno a 150 °C. Deje enfriar y mezcle con el pop corn. En una olla pequeña mezcle el azúcar, la mantequilla y la miel. Lleve a fuego medio y deje cocinar entre 10 y 15 minutos, removiendo hasta formar un caramelo suave. Retire del fuego y agregue el crémor tártaro, la canela y la vainilla. Remueva y vierta sobre el maní y pop corn. Ayúdese con un tenedor engrasado. Vuelque la preparación en una lámina de papel manteca o en una lata engrasada y deje enfriar. Corte con la mano en pedazos chicos y conserve en el refrigerador, en bolsas plásticas.
Tip Experto
El maní frito, es adictivo pero cae muy pesado así que hay que comerlo con moderación.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 20-04-2012
