Descripción
Con el sabor de casa, este concentrado nutrtitivo reúne verduras, fideos, papas y pechuga de pollo en un mismo plato. Con cebolla china y limón encima, esta humeante sopa es el alimento perfecto para el frío.
Ingredientes
[inicio-ingredientes]
- 1/2 cdta. aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 diente ajo picado
- 3 ramas de apio picadas
- 1 poro en rodajas
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 cda. kion en trozos
- 1 pechuga de pollo
- 3 papas amarillas sin piel, en rodajas
- 200 g fideos cabello de ángel
- 1 cda. orégano seco
- 1/4 tz. cebolla china, parte verde, picada
- 2 limones en mitades
- sal
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Preparación
En una olla a fuego medio, caliente el aceite y cocine durante tres minutos la cebolla, el ajo, el apio, el poro, la zanahoria y el kión. Incorpore el pollo y cocine durante tres minutos por lado. Añada un litro y medio de agua, tape la olla y deje cocinar a fuego bajo durante una hora. Sazone con sal, cuele y reserve, por separado, el caldo y las verduras. Retire el pollo, desmenúcelo y reserve.
Regrese el caldo a la olla a fuego medio, incorpore las papas y cocine por cinco minutos. Eche los fideos y cocine durante 10 minutos más. Rectifique la sazón y reincorpore las verduras. Sazone con el orégano y retire del fuego.
Sirva el caldo con el pollo, los fideos, las papas y las verduras. Decore con la cebolla china y el limón.
Consumir cebolla habitualmente reduce el riesgo de sufrir enfermedades al corazón.
Tip Experto
Consumir cebolla habitualmente reduce el riesgo de sufrir enfermedades al corazón.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 23-09-2014
