El mondongo es uno de los alimentos que se suele utilizar en la gastronomía peruana con regularidad. Sin embargo, para disfrutarlo en todo su esplendor es necesario eliminar su intenso olor. ¿Cómo eliminar el mal olor del mondongo? En MAG te brindamos un truco casero para que lo pongas en práctica, ya que te te será de mucha utilidad para tu quehacer diario.
El mondongo es la parte del estómago de la vaca que en diferentes países se utiliza para preparar guisos. En el Perú, por ejemplo, es el ingrediente estrella del mondonguito a la italiana o el popular cau cau.
Aunque para muchos comensales este alimento es delicioso, para otras personas su intenso olor se les hace insoportable. ¿Cómo solucionar este problema? Aquí te lo explicamos.
¿Cómo quitarle el mal olor al mondongo?
Sigue estos tips recomendados por la youtuber Miranda García Delicias Ecuatorianas para eliminar el mal olor del mondongo en simples pasos.
Sal gruesa y vinagre blanco
- Retira la parte grasosa del mondongo y luego colócalo en un bowl para lavarlo muy bien
- Coloca sal gruesa sobre el mondongo y enjuaga con un chorrito de agua por unos minutos
- Una vez que retires los restos de sal, coloca el mongo en una olla con agua
- Agrega un poco de vinagre blanco y cocina el mondongo por diez minutos
- Transcurrido este tiempo, tendrás listo el mondongo para prepararlo
Limón y harina de trigo
Otro método para eliminar el intenso olor del mondongo es haciendo uso del limón y harina de trigo. Una vez que incorporaste estos ingredientes sobre el mondongo, enjuágalo hasta en tres ocasiones.
