Las hojas de choclo o de maíz se suelen utilizar en el Perú y otros países de América Latina para envolver tamales. Conoce el truco casero para ablandarlos antes que entren en contacto con la masa.
Los tamales son manjares muy apetitosos que se consumen en países como Perú, México, entre otros. Luego de preparar la masa se suelen envolver estos platillos con hojas de plátano y de maíz, pues además le otorgan un sabor especial.
Precisamente, las hojas de maíz suelen ser más fáciles de conseguir. Si vas a comprar choclo o elote en los mercados de tu localidad, solo tienes que retirar sus hojas y conservarlas para que sean parte de la preparación.
¿Cómo limpiar y ablandar las hojas de choclo?
Sigue este truco de cocina que recomiendan diversos cocineros para ablandar las hojas. De esta manera, podrán contener sin problemas los tamales que prepares.
- Una vez que retiraste las hojas del choclo o elote, quítale los pelos que contiene y sepáralos
- Generalmente, las hojas suelen estar limpias, pero si hay algún residuo lávalas en el grifo con mucho cuidado
- Coloca cada una de las hojas de maíz en una olla con agua caliente
- Deja remojando las hojas de maíz por treinta minutos
- Transcurrido el tiempo, retíralas de la olla y conseguirás ablandar las hojas
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