De maíz morado, con gelato y más: panetones diferentes que te sorprenderán en esta Navidad 2023

Con la Navidad tan cerca, el antojo de panetón es inevitable. En esta nota exploraremos la diversidad y el encanto de cinco panetones que te sorprenderán. Hay para todos los gustos y bolsillos. Desde reinterpretaciones creativas hasta combinaciones inesperadas, estos panetones únicos ofrecen un festín para los sentidos.

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BonaStella

Este emprendimiento familiar, fundado por José Luis Sachún Mendoza, tiene a ingenieros y nutricionistas en el equipo. El panetón vegano de chocolate está hecho con masa madre. Según explica Alessandra Sachún Santa Cruz, lo han elaborado con chocolate bitter al 70% de cacao, bebida de almendras, linaza y sin usar ningún tipo de colorantes. Es suave, esponjoso y una gran opción para cualquier momento del año.

“Gracias a la acogida que tuvimos, lanzamos nuestro panetón vegano chocolate y entramos por primera vez como marca exclusiva en un supermercado. Hoy estamos orgullosos de ser una empresa y marca peruana”, añade.

La Latteria

Renato Lagos, gerente general, explica que desde hace dos años es una tradición sacar panetón La Latteria relleno con gelato artesanal. El panetón con gelato de Snicky contiene fudge y manjar de la casa, con una cobertura blanca y mantequilla de maní, y para coronar un relleno de helado con sabor de maní que muchos aman.

Miski Tanta

Tomás Bances, maestro panadero, ha logrado una combinación perfecta de granos andinos para obtener panetones diferentes. Para esta Navidad, Miski Tanta ofrecerá el de quinua roja y negra, arándanos y el de maíz morado. harina de este maíz y tropezones de pecanas con chispas de chocolate blanco. Están hechos con masa madre; y cuenta con hebras largas y humedad precisa. Es un producto fresco sin conservantes ni colorantes.

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La Chepo

La Chepo nació en el 2016, bajo el mando de una pareja de socios, al inicio especializándose en brownies y cookies, pero en el 2019 decidieron innovar con panetones rellenos, a los que llamaron “Chepotones”. Ofrecen sabores como Nutella, fudge, dulce de leche, clásicos sin relleno y finalmente la de crema de café. Son suaves, esponjosos y sabrosos.

Chocotón de Nutella (crema de avellanas) contiene trozos de brownie, blondie, oreo y choco-chips, relleno con crema Nutella (avellanas) y bañado en chocolate bitter. Decorado con Sublime, Bonobon, Chips ahoy y chocolate rallado.

Dipastry

Si alguno está buscando un panetón integral pero que sea suave y delicioso, el de Dipastry es una gran opción. “Hicimos muchas pruebas, eso nos ayudó a que hoy tengamos un buen panetón con un buen sabor, humedad y textura”, indica Carina Rosales.

Este está hecho con leche de almendras, leche de coco, panela, sal, gel de linaza y masa madre. Además, en lugar de frutas confitadas, tiene semillas de girasol, linaza, ajonjolí, calabaza; y frutas secas como damasco, pasas rubias y arándanos confitados.