![El mensaje de Jean Ferrari tras la derrota de Universitario vs. Alianza Lima en la final de la Liga Femenina 2024](https://elcomercio.pe/resizer/v2/6DFTNWK7TRDPHO3YRZ5TZ5KY4A.jpg?auth=a4a6ce1024cae49363eeffc70168962d7cce1b9fbc350eb5620d46e3a3663a89&width=85&height=85&quality=75&smart=true)
INGREDIENTES
- 1 tz.aceite
- 1 lomo fino en trozos pequeños
- 3 cebollas picadas
- 1/4 tz.sillao
- 3 ají amarillo picado, sin venas ni pepas
- 1 cdta.orégano seco
- 1/2 kg harina sin preparar
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
En una sartén a fuego medio, caliente la mitad del aceite y fría el lomo por 10 minutos. Agregue la cebolla, remueva y dore de dos a tres minutos. Añada el sillao, el tomate y el ají amarillo, y cocine por 20 minutos más. Sazone con el orégano, sal y pimienta, y reserve caliente. Aparte, mezcle la harina con una taza de agua y una cucharadita de sal, y amase. Divida la masa en 10 porciones y, con ayuda de un rodillo, estire cada una formando discos muy delgados. Rellene con la preparación del lomo y cierre en forma de medialunas. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite restante y fría las cachangas hasta que queden doradas. Retire, escurra sobre papel absorbente y sirva.