Receta de flan sin azúcar

Ingredientes:

• 1 cdta.mantequilla
• 3/4litro de leche descremada
• edulcorante
• 1/2 cdta.vainilla
• 6huevos

Preparación:

Unte con mantequilla una flanera de uno y medio litros de capacidad. Caliente al máximo la leche durante ocho minutos. Endulce la leche con el edulcorante y perfume con la vainilla. Mezcle ligeramente los huevos. Vierta de a pocos la leche caliente y cuele la preparación en el molde preparado. Tape el molde, cocine tres minutos al 70% de potencia y entre cinco a seis minutos al 50%. Deje enfriar y desmolde.

Flan básico:

Acaramele el molde.Ponga tres tazas de leche fresca con media taza de azúcar al 100% de potencia durante ocho a 10 minutos. Mezcle seis huevos con seis cucharadas de azúcar y media cucharadita de esencia de vainilla. Incorpore la leche caliente, agregue la mezcla de huevos y cuele. Eche la preparación en el molde acaramelado frío. Cubra el recipiente con papel film. Cocine cuatro minutos al 70% de potencia y siete minutos al 50% de potencia. Enfríe y desmolde.