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Receta de garbanzos a la española

Prepara estos sabrosos garbanzos a la española con aderezo casero.
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Garbanzos a la española. (Foto: Canva)/ AI generated

Redacción EC

7/4/2025 11H32 - ACTUALIZADO A 7/4/2025 11H32

Los garbanzos a la española son una receta nutritiva y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. Con una mezcla de garbanzos cocidos y aderezo casero, este plato te brindará una combinación deliciosa de sabores.

Sigue estos pasos:

Preparación:

  • Remoje los garbanzos con mucha agua fría durante veinticuatro horas. Escúrralos y rocíelos con el bicarbonato. Luego de quince minutos, enjuáguelos bien y póngalos a cocinar por dos horas en dos litros de agua. Sale al final.
  • Prepare un aderezo con un poco de aceite, la cebolla y el tomate.
  • Fría la tajada de pan en el resto del aceite y la mantequilla. Reserve. Agregue a los garbanzos escurridos el aderezo y unas cucharadas de agua.
  • En un mortero, coloque el ajo, el pan y las yemas de los huevos. Mezcle bien estos ingredientes con un poquito de agua.
  • Agregue la mezcla a los garbanzos con la clara picada. Tape y deje a fuego bajo por treinta minutos.

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