Las trufas de chocolate son un antojo irresistible y, aunque no lo creas, son más sencillas de hacer de lo que piensas. Fiel a su estilo de hacer más accesible la cocina a todos, La Gastronauta esta semana nos presenta esta receta para la que solo necesitarás dos ingredientes. Aquí lo que debes saber:
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Calentar la crema de leche hasta un ligero hervor y retirar del fuego. Verte sobre las chispas de chocolate o chocolate trozado que se encuentran en un bowl limpio apto para preparaciones calientes. Reposar 5 minutos y luego con la ayuda de un batidor de varillas mezclar hasta que sea una mezcla homogénea. Cubrir con papel film o manteca al tacto y llevar a la refrigeradora por mínimo 12 horas, a mi me gusta dejarlo de un día para otro. Para armar las trufas, ayudarse de una cuchara para conseguir porciones de cada bolita y luego pasarlas por chocolate rallado antes de servir. Se conservan por 4 días en la refrigeradora.
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