Receta de arroz con choros

Este arroz con choros es un clásico sabroso y colorido que lleva el sabor del mar directamente a tu mesa. Con ají fresco, culantro y un toque de pisco, es un plato vibrante que se disfruta desde el primer bocado. Acompañado con salsa criolla, es ideal para un almuerzo festivo o una comida familiar con mucho sabor peruano. ¡Anímate a prepararlo y déjate conquistar por su aroma irresistible!

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Preparación:

• Lave los choros y colóquelos en una olla con 3 tazas de agua.
• Cuando rompa el hervor y se empiecen a abrir retire, limpie y cuele el caldo.
• Fría en aceite la cebolla con el ajo, el comino, el ají fresco molido y en tiras, el pimiento y las arvejas, sazone.
• Cuando este cocido, agregue el caldo de choros, el culantro picado y molido, el pisco y el jugo de limón.
• Apenas rompa el hervor añada el arroz, tape y cocine a fuego suave por unos 17 minutos, incorpore los choros y revuelva con un tenedor.
• Acompañe con salsa criolla.