Las pastas siempre son una buena alternativa. Por ello, en esta ocasión te enseñamos a preparar una de las más populares: los canelones.
Sigue estos pasos:
Para el relleno:
Para la salsa de tomate:
Preparación:
Cocine los canelones en 4 litros de agua hirviendo con sal y aceite, escurra, pase por agua fría para detener la cocción.
Dore en mantequilla la cebolla picada, añada las carnes, la harina y la leche, sazone con sal, pimienta y nuez moscada, cocine 20 minutos. Retire del fuego, agregue el queso y la yema. Rellene los canelones, colóquelos en un pírex y cubra con salsa de tomate.
Para la salsa, dore en mantequilla la cebolla picada, añada el resto de los ingredientes, sazone, cocine media hora y pase por el cedazo. Cubra los canelones rellenos, espolvoree parmesano, mantequilla en trocitos y gratine (200°C-400°F).