La bodega mendocina que produce unos de los vinos malbec más exquisitos de la región

Formada en el año 1964 por productores vitivinícolas de la zona, Bodega San Carlos Sud se nutre de viñedos de la más alta calidad del Valle de Uco. Junto a modernas técnicas vitícolas les permiten desarrollar varietales finos de la más alta calidad. Su estrategia se basa en la funcionalización del proceso productivo, mediante incorporación de tecnología de punta, para producción de vinos varietales y base de exportación.

Cooperativa San Carlos Sud nació de una alianza estratégica de viñateros de las zonas de Chilecito y La Consulta, que se fusionaron bajo este nombre para evitar intermediarios y convertirse también en bodegueros. Hoy ofrecen sus vinos embotellados y a granel, elaborados en dos bodegas dotadas de tecnología de avanzada.

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La bodega “Viluco”, en Chilecito, es única en su tipo en la zona. Con capacidad de 4,5 millones de litros y tecnología francesa, cuenta con barricas de guarda para sus vinos. Esta bodega de Cooperativa San Carlos Sud maneja 60 hectáreas de Malbec, 80 de Tempranillo y otras 40 con diversas cepas tintas.

Cooperativa San Carlos Sud es una empresa 100% argentina que logró tecnificarse y competir de igual a igual con marcas internacionales, al agruparse más de 50 productores medianos y pequeños. Hoy controla más de 1000 hectáreas de viñedos y elabora 10 millones de litros de vino al año. Sus vinos se exportan a 19 países y sus ganancias son reinvertidas en el Valle de Uco.

Este vino Partidas Limitadas es un 100% Malbec que viene de la zona de Altamira, San Carlos, en el Valle de Uco, Mendoza. En promedio los viñedos se encuentran a unos 1150 msnm y el vino cuenta con una crianza de 18 meses en barrica de roble francés y 6 meses en botella.

El valle de Uco tiene altitudes que oscilan entre los 900 y los 1700 m.s.n.m., en la zona adyacente a Tupungato, y está rodeado por las altas cumbres de los Andes. Es una zona muy fértil, con lluvias no muy abundantes y heladas casi diarias en los meses de junio, julio y agosto.

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Este fenómeno comenzó cuando empezaron a surgir grandes vinos en el valle que eran sustancialmente diferentes a aquellos que se elaboran lo que se conoce como “la primera zona productora de Mendoza”: Luján de Cuyo y Maipú. Mientras que en esa zona se producían vinos redondos, dulzones, anchos y fáciles de disfrutar; en el Valle de Uco se empezaron a hacer ejemplares más elegantes, más minerales y con más acidez; vinos más intelectuales.

VISTA: Presenta un color púrpura intenso, casi negro.

OLFATO: Es un festival de moras, ciruelas, casis y frambuesas, para pasar después a los toques de vainilla, canela, tostados y chocolate.

GUSTO: Un vino intenso, con estructura sin embargo el ingreso es amable con toques dulces y un final largo.

MARIDAJE: Carnes rojas destacando el asado de tira y el bife ancho, también va perfecto con quesos como gruyere, emmental y parmesano, carnes de caza y de sabores intensos como pato o cordero.

EL DATO

COMENDADOR VILUCO PARTIDA SELECTA MALBEC

PAÍS: Argentina

REGION: Mendoza

UVAS: Malbec

PRECIO: S/. 110.00 soles

CONTACTO: www.hathorwines.com