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Es redonda y verde y el interior es tremendamente jugoso y un poco ácido. Por dentro es muy parecido a la pitahaya. Según un estudio de la universidad de La Molina, tiene diez veces más vitamina C que un limón. En Huancavelica le dicen la ‘quita hambre’ porque está a disposición de los pastores en los grandes cactus Corryocactus brevistylus que crecen en las quebradas y faldas de las montañas. Lo llaman sanky y crece desde Perú hasta el norte de Chile. Pero el nombre científico es un homenaje a Thomas Avery Corry, un ingeniero de la compañía ferroviaria del Perú que ayudó a registrar las plantas que crecen en su mayoría entre los 2599 y 3500 msnm.