Dayana, Eduardo y Jesús Carpio son tres de los nueve hijos de Eduardo Hilario Carpio Romero, fundador de “Lalo el Norteño” e inventor de un singular plato que promete elevar el espíritu: el poderoso Viagra marino. Los tres representan a su padre en Mistura y muestran orgullosos una invención culinaria que les ha dado grandes satisfacciones para el negocio familiar.
Dayana cuenta que su padre creó esta especie de leche de tigre repotenciada una semana antes de participar por primera vez en Mistura, en el año 2012. La preparación es, en sus palabras, “un concentrado de frutos exóticos marinos: conchas de abanico, erizo, cangrejo y más. Viene con trozos de pescado, zarandaja, mote, langostinos, chifles como tiene que ser en un plato norteño, cebolla, culantro y un puntito de pisco para que el comensal ‘entre en calor’”.
Como era de imaginarse, en el 2012 el plato fue un rotundo éxito. “Todo el mundo nos pedía ‘Viagra’, todos los que querían leche de tigre terminaban viniendo por su Viagra marino”, afirma Dayana. Gracias a esta primera experiencia, comenzaron a llevar el plato a otras ferias. Y por supuesto, es su plato bandera en Mistura.
A tener en cuenta: Dayana menciona que el público de este plato, lejos de lo que podría suponerse, no está conformado exclusiva ni mayoritariamente por hombres. “Hasta los niños los disfrutan, si tiene trocitos de pescado que les encantan. A las mujeres también les gusta por el saborcito picante”, señala la joven empresaria.
Para quienes no tengan tiempo de encontrarlos en Mistura (donde están en la calle de Los de Fusiones), Lalo el Norteño cuenta con tres locales: uno en San Juan de Miraflores, a la espalda de la discoteca Kapital Sur, en Villa María del Triunfo, al frente de la Municipalidad, y en Lince, en la calle Ignacio Merino. El primer local, de San Juan de Miraflores, ya tiene dos décadas abierto, mientras que el más nuevo (el de Lince) acaba de cumplir cinco meses. “Queremos abrir más locales, en todo tipo de distritos”, se entusiasma Dayana. “A futuro, queremos ser reconocidos internacionalmente para dejar en alto el nombre del Perú”, termina, con una amplia sonrisa. Y extiende un poco de su brebaje mágico para demostrarnos que así será.
