Cena Navideña: así se cocina un pavo relleno perfecto [VIDEO]

Empieza la cuenta regresiva para festejar Navidad, por ello el equipo de Menú Perú presenta una vez más una receta imprescindible para la cena navideña. En esta ocasión, James Berckemeyer, reconocido chef del restaurante Cosme, es el invitado especial, quien prepara un exquisito pavo relleno.

Berckemeyer es sin duda uno de los expertos. Con una carrera impecable en el mundo de la gastronomía ha pasado por las cocinas de Astrid & Gastón, Agli Amici y El Celler de Can Roca. Actualmente está a cargo de Cosme, restaurante que lleva el sabor de la comida casera a alta cocina gourmet. 

En el video James prepara un pavo relleno de carne de res, cerdo y almendras, aderezado con ajo, cebolla y perejil y cocinado en vino tinto. Además, proporciona tres tips para no fallar en la preparación de tu cena navideña:

- Utiliza almendras y diferentes carnes para el relleno, de manera que resalta la textura y el sabor.

- Deja reposar el pavo por doce horas en agua con sal para que este pueda absorber más fácilmente los sabores del aderezo.

- Unta el pavo con ají amarillo, ají mirasol e hígado para asegurar que tenga un buen color al cocinarse.

Si necesitas más recetas entra a la web de Menú Perú y sorprende a tus invitados con una exquisita cena navideña.

¿Dónde ir?
Cosme abre sus puertas en la calle Tudela y Varela 162, en el distrito de San Isidro. No pierdas la oportunidad de probar su cocina.