A pocos días de festejar Navidad, el equipo de Menú Perú presenta nuevamente una receta novedosa para celebrar la cena en familia. En esta ocasión, la invitada fue Carmen Delgado, chef a cargo del restaurante La Gorda, quien presenta una receta rápida y sabrosa: un dulce pastel de camote con crumble de nueces.
Carmen emprendió la aventura culinaria abriendo un restaurante en España, donde preparaba comida peruana, para luego regresar a su país y especializarse en la comida mediterránea. La cocina de La Gorda está llena de cariño y se especializa en lo mejor de la gastronomía mediterránea, siempre con un estilo casero.
La receta de Delgado es un acompañamiento ideal para innovar la tradicional cena de Navidad: un pastel hecho de camote amarillo, azúcar, mantequilla, claras de huevo y jugo de naranja, horneado y acompañado de un crumble de azúcar rubia y nueces. Además de exquisita es una preparación sencilla que complementa muy bien los sabores de la cena navideña.
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¿Dónde ir?
La rica cocina de La Gorda abre sus puertas en el centro de Miraflores, en la calle General Borgoño 286. De lunes a viernes puedes encontrar menú y los miércoles y domingos preparan una de las especialidades de la casa: paella. Date una vuelta.
