Descripción
Un plato muy rico y clásico de la cocina italiana, pruébelo en esta deliciosa versión. La receta también queda muy bien utilizando jamón serrano en láminas en lugar de prosciutto.
Ingredientes
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- 1 pan de centeno en molde
- 250 g queso de cabra en cubos
- 1/2 cdta. pimienta negra molida
- 1/2 cda. aceite de oliva
- 15 hojas de arúgula
- 200 g láminas de prosciutto
- 2 tz. gajos de naranja
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Preparación
Retire la corteza del pan de centeno y corte en rectángulos pequeños de siete por tres centímetros. Reserve. Sazone el queso de cabra con pimienta y aceite de oliva. Ponga una hoja de arúgula en un rectángulo de pan. Coloque encima una porción de queso. Enrolle una lámina de prosciutto y acomódela sobre el queso. Decore con un gajo de naranja. Proceda de la misma manera con el resto de pan, arúgula, queso, prosciutto y naranja. Sirva y acompañe con un jugo de lúcuma.
Tip Experto
Para cortar el pan de centeno, es recomendable utilizar un cuchillo eléctrico. El corte es más preciso y más rápido En lugar de arúgula puede utilizar berros, hojas de albahaca, etcétera.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 17-04-2012
