Ingredientes
[inicio-ingredientes]
- 1 cdta. sal
- 1 cdta. vainilla
- 1/2 tz. azúcar
- 1 kg harina sin preparar
- 8 tzs. aceite
- 1 kg manjarblanco
[fin-ingredientes]
Preparación
En una olla a fuego medio, haga hervir un litro y cuarto de agua junto con la sal, la vainilla y una cucharadita de azúcar por dos minutos. Cuando rompa el hervor, retire del fuego e incorpore la harina de a pocos, sin dejar de remover, hasta lograr una mezcla homogénea. Extienda la masa sobre una lata engrasada y deje reposar por ocho minutos. Amase y, con ayuda de una manga pastelera con boquilla estrella, forme los churros. En una olla a fuego alto, caliente el aceite y fría los churros por inmersión durante ocho minutos. Retire y escurra sobre papel absorbente por 10 minutos. Con ayuda de una brocheta, atraviese el churro de extremo a extremo, procurando ensanchar el orificio con cuidado. Ponga el manjarblanco en una manga pastelera con boquilla fina y rellene los churros. Espolvoree con el azúcar restante y sirva.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 18-10-2016
