Ingredientes
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- 3 huevos
- harina
- aceite
- miel de abeja
- grageas de colores
- sal
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Preparación
Ponga los huevos en un tazón, añada una pizca de sal y bata con un tenedor por unos minutos. Incorpore la harina poco a poco, hasta formar una masa. Trabaje la masa sobre la mesa enharinada. Una vez que esté lisa, cúbrala y déjela reposar a temperatura ambiente, durante 20 minutos. Adelgace la masa y corte con una ruedita dentada (la de ravioles) tiras de seis centímetros de largo por 13 milímetros de ancho.
Arme los palitos uniendo tres o cuatro tiras aplastando los extremos. Fría los palitos en abundante aceite caliente y retírelos apenas se doren; luego, colóquelos sobre papel absorbente. Páselos por miel de abeja aligerada con un poco de agua caliente y espárzales por encima grageas de colores.
Tip Experto
Los deliciosos y crocantes palitos pueden mantenerse varios días guardados en latas o recipientes bien cerrados, siempre que se guarden fríos y sin haberlos pasado por miel de abeja. Los palitos deben sumergirse en miel de abeja caliente un instante (olla a fuego mediano), y de inmediato retirarlo.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 30-04-2012
