Ingredientes
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- 1 tz. mayonesa
- 1/2 cda. mostaza
- 1/2 kg. carne de pavo cocida y picada
- 1 tz. col morada en tiras finas
- 1/2 cebolla roja en tiras finas
- 1/2 tz. zanahoria rallada
- 1/2 tz. hojas de culantro
- 1/2 cdta. ají limo sin venas ni pepas, finamente picado
- 1 cdta. vinagre balsámico
- 1 cdta. aceite vegetal
- 4 panes ciabatta medianos
- sal y pimienta
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Preparación
Ponga en un bol la mayonesa y la mostaza. Incorpore la carne de pavo, mezcle y reserve.
Pase la col por agua caliente durante 30 segundos. Escurra y ponga en un bol junto con la cebolla, la zanahoria, el culantro y el ají limo. Mezcle y sazone con el vinagre, el aceite, sal y pimienta.
Rellene los panes con la mezcla de pavo y sirva con la salsa de cebolla.
Tip Experto
Para preparar esta receta, utilice la carne de pavo que quedó de Nochebuena. Luego de la cena, resérvela en el refrigerador en un bol tapado.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 19-11-2013
