Ingredientes
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- 2 cdas. aceite
- 1 cebolla picada
- 1 cda. ajo picado
- 1 cda. pimentón
- 2 l caldo de pollo
- 1 1/2 tz. avena
- 3 papas blancas en cubos pequeños
- 1 1/2 tz. habas verdes peladas
- 4 cdas. perejil picado
- sal y pimienta
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Preparación
20 Minutos
1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla, el ajo y el pimentón durante cuatro minutos. Sazone con sal y pimienta.
2. Vierta el caldo caliente y deje hervir. Añada la avena en forma de lluvia y cocine sin dejar de remover durante tres minutos.
3. Agregue las papas y las habas, mezcle y deje cocinar durante ocho minutos.
4. Sirva la sopa de avena y esparza el perejil.
Tip Experto
Puede añadir a la sopa carne de res o de pollo de cualquier guiso que tenga preparado. Desmenúcela o córtela en cubos pequeños y agréguela con sus jugos al final de la preparación.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 08-11-2013
