Es un ingrediente con miles de variedades que nos ofrecen infinitas posibilidades culinarias y que está de fiesta este 30 de mayo. En el marco del Día Internacional de la Papa te presento 2 recetas que no solo son deliciosas y fáciles de hacer, sino que resaltan la versatilidad de este tubérculo.
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Rica en carbohidratos complejos, vitamina C, potasio y fibra, se convierte en una fuente energética crucial para millones de personas. Además, su capacidad para crecer en diversas condiciones climáticas la convierte en un recurso vital para la alimentación, especialmente en regiones vulnerables.
Para celebrar la diversidad y resiliencia de la papa, que ha sostenido a generaciones y jugado un papel crucial en la alimentación global, te dejo estas recetas y el paso a paso a cargo de los especialistas de Xiaomi para que las puedas preparar en tu freidora de aire.
1. Papas Hasselback con queso
Una papa Hasselback es un tipo de papa al horno que se corta en finas rodajas en forma de acordeón. Su piel crujiente y su sabor suave la hacen realmente irresistible ya que también se cubre con queso y tocino para lograr un sabor más delicioso.
- Lava bien las papas y córtalas en rodajas muy delgadas, sin llegar a cortar hasta el fondo.
- Toca el botón de inicio del programa de la Xiaomi Air Fryer de 3.5L, habilita el precalentamiento y la freidora de aire comenzará a precalentar. Una vez que la freidora de aire esté precalentada, saca la canasta y cúbrela con una capa de papel de aluminio.
- Coloca las papas en la canasta, úntalas con aceite y vuelve a colocar la canasta en la freidora de aire para continuar con el programa a 200°C durante 30 minutos.
- Después de 20 minutos, introduce el tocino y el queso mozzarella entre los espacios de las papas, y luego coloca la canasta de nuevo en la freidora de aire para continuar con el programa.
- Sazona las papas con sal y pimienta negra antes de servir ¡Ahora a disfrutar!
2. Puré de papas con queso
Este plato es tan sabroso que los amantes del queso y las papas lo encontrarán irresistible. La capa de queso en la parte superior se vuelve crujiente una vez cocida y cubre un montón de puré de papas cremoso. Te volverás adicto al tomar un gran bocado de esta combinación.
- Sancocha las papas al vapor, pélalas y hazlas puré.
- Agrega la mantequilla, el maíz dulce, el jamón, la pimienta negra, 20 g de queso rallado y la sal al puré de papas. Mézclalos hasta que estén completamente integrados y déjalos a un lado.
- Coloca el puré de papas en un molde, luego cúbrelo con el queso rallado restante.
- Toca el botón de inicio del programa de la Xiaomi Air Fryer de 3.5L, habilita el precalentamiento y una vez que la freidora de aire esté precalentada, saca la canasta. Coloca el puré de papas en la canasta y vuelve a colocarla en la freidora de aire para continuar con el programa a 160°C durante 20 minutos.
- Saca el puré de papas de la freidora de aire. ¡Así de sencillo!
Con estas recetas, Xiaomi celebra la riqueza y diversidad de la papa peruana, invitando a todos a explorar nuevas formas de disfrutar este increíble ingrediente. ¡Aprovechemos esta ocasión para experimentar en la cocina y celebrar juntos el Día Internacional de la Papa!
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Periodista. Licenciada en Periodismo por la USMP con más de 10 años de experiencia en periodismo televisivo, radial y digital para medios de comunicación líderes del país. Actualmente Coordinadora de Nuevas Audiencias en el Grupo El Comercio (Lima, Perú).