Pescado

Navidad 2020: por qué comer pescado en la cena de Nochebuena y qué recetas preparar

El pescado es una alternativa diferente y saludable para disfrutar en Navidad junto a toda la familia.

Sudado de pescado

Un plato muy saludable y reconstituyente en la sabrosa versión del Restaurant Cabo Blanco, participante de Mistura 2011.

Pescado en salsa del mar

Pescado a la Normandía

Rollitos de pescado

Lenguado a la francesa

Chita a la sal

Además de sazonar las comidas, la sal es un estabilizador de textura y color, especialmente en el caso de las verduras.

Chicharrón de pescado al orégano

Tenga en cuenta que el sabor del orégano, sobre todo el fresco, se puede perder en preparaciones prolongadas. Agréguelo al final de...

Brochetas de pescado crocante y trío de salsas

Salsa de ají, chimichurri y chutney de mango ideales para acompañar estos deliciosos y crocantes cortes de pescado. ¡Un pique...

Tramboyo en salsa ebria

Aquí, una receta de tramboyo, pescado de carne suave y jugosa, con toques orientales.

Terrina de pescado

Un plato ligero y fácil de preparar, que puede acompañar con una rica ensalada verde.

Pescado en salsa pesto y puré de pallares

Prepare esta receta para consumir la ración mínima de pescado semanalmente.

Bonito a la plancha con puré de quinua

Prepare esta receta para apreciar el agradable sabor y calidad del Bonito.

Pastel de pescado

Este pastel resulta delicioso si se acompaña con una ensalada fresca de lechugas, endibias, berros y arúgula. Puede servirlo como e...

Pescado a la chorrillana

Un plato de tradición, siga los pasos y obtendrá un riquísimo resultado.

Escabeche de corvina

Uno de los platos más populares de la comida peruana, prepárelo y sorprenda a la familia.

Croquetas de pescado

Las recetas rápidas y sencillas son las que tienen más éxito, prepare estas croquetas a los pequeños y quedará...

Tollo saltado a la minuta

Rápida y sencilla con un delicioso aroma y sabor. Prepare esta receta y engría a sus invitados.

Bacalao guisado limeño

Sabrosa receta perfecta para preparar los días de semana santa.

Pescado a la chorrillana

Receta que se remonta a las tradicionales picanterías chorrillanas populares hace más de un siglo.

Pescado frito en panko y salsa de palta

El tradicional pescado frito, esta vez en una crocante versión acompañado con una deliciosa y suave salsa de palta.

Pescado al vino blanco y papas trituradas

Una receta ligera y nutritiva, que puede ser acompañada también por una rica ensalada verde.

Filete de mero al vino tinto

Delicioso plato que puede servirse como almuerzo o cena.

Chaufa de pescado cantón

Tiradito de pescado

El pescado se lamina mejor cuando el filete y el cuchillo se humeden. Para el tiradito es preferible usar pescados de carne resistente, como leng...

Pescado en salsa de pimiento

El trigo, previamente remojado, se cocina en abundante líquido. En esta preapración puede servirse tanto frío como caliente.

Pescado marinado con yuca

Si lo desea, pude acompañar este delicioso puré de yuca con trozos de huevo duro, aceitunas, queso fresco y choclo. 

Pescado al horno con vegetales

Es conveniente preparar esta receta con un pescado grande y gordo como el robalo, la corvina, el páramo, el mero, etc. Evite usar lenguado...

Crema fría de tomate con pescado

Esta crema se sirve fría. Una vez licuada, llévela al refrigerador hasta la hora de servir: es muy reconfortante para el est&oacute...

Carpaccio de pescado y conchas

Si quiere que esta entrada tenga un toque de sensualidad, reemplace las conchas de abanico por media docena de ostras. Reserve una cucharada del ...

Bacalao con pimientos

Puede emplear cualquier tipo de papa: simplemente evite que se deshaga. 

Pejerreyes en costra de avena

Las comidas principales, como el almuerzo y la cena, son oportunidades valiosas para proveer a su hijo de una dieta completa que apoye energ&eacu...

Salad de arroz con pescado

Este delicioso plato de pescado es ideal para los niños y adolescentes por la importante cantidad de proteínas y vitaminas que cont...

Brochetas de pescado en salsa de lima y kion

Tenga en cuenta que el pescado aporta ácidos grasos que contribuyen a un mejor desarrollo del sistema nervioso y visual, y en consecuencia...

Barquitos en Chorrillos

La lonchera es la recarga que sus pequeños necesitan para estar contentos a lo largo del día en el nido y aprender al máximo...

Arroz integral con palta y pescado

Los bebés de diez meses a un año, por lo general, ya toleran cierta textura en la comida. Si bien cuando recién empiezan a c...

Pescado al horno con perejil y limón

Esta receta viene cargada de nutrientes, sobre todo si usa pescado de mar, rico en Omega 3, como el atún, el salmón, el perico y la...

Pescado con cangrejo gratinado

La carne de cangrejo es riquísima,  y como la parte difícil resulta retirarle la concha, ha alejado a este delicia del mar de ...

Pescado escalfado en salsa bearnesa y vegetales salteados

Puedes acompañar este plato sabroso y ligero con berenjena o zapallito italiano al horno, o con pimientos asados.

Mero atrapado

Los filetes de mero quedan riquísimos con casi cualquier marinada o condimento, así que puede sazonarlo como más prefiera.&n...

Escabeche de perico a la algarrobina

Es preferible consumir el perico al vapor, frito o en cualquier método de cocción, pero de ninguna manera crudo, pues al llevarlo a...

Pescado en salsa de tomate y aceitunas

Un plato ligero y saludable, acompañado de una deliciosa y fresca cubierta.

Pescado relleno con salsa mornay y espárragos

La salsa mornay es como una salsa bechamel pero enriquecida con yema de huevo y queso rallado.

Pescado envuelto al ajillo con garbanzos

Las legumbres son un gran recurso en la cocina. Además de su versatilidad culinaria, son una gran fuente de vitaminas, minerales, y sobre ...

Chicharrones de la mar

Siempre es bueno tener distintas recetas a la mano, que tengan como base el pescado. Consumirlo una vez a la semana, será algo que el orga...

Guiso marinero

Este no es el clásico guiso de pescado. Prepare esta receta y descubra nuevos sabores para llevarlos a la mesa.

Tiradito tricolor

Un exitoso plato al mismo estilo de los grandes restaurantes, aquí aprenderás todos los secretos de estos 3 deliciosas cremas para ...

Bolitas de pescado

Esta receta es recomendada para reuniones donde se requiere de una cena rápida y rica sobre todo en el verano. Los chefs y restaurantes lo...

Los errores que debes evitar cuando prepares salmón en casa

Para que un trozo de salmón esté delicioso, tiene que ser crujiente por fuera y tierno por dentro. Además, no perder su forma durante el proceso.

Pescado crujiente al limón

Una de las maneras de comer el filete de pescado es empanado y con limón, ideal para una cena o almuerzo.