Estofado de pollo: aprende a preparar este plato infalible para un almuerzo rico y contundente

El pollo es una de las carnes favoritas de los peruanos y se puede integrar en varios platos, pero uno de los favoritos es el estofado.

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En esta ocasión, los chicos de Wariqueando nos enseñan los pasos para preparar este delicioso almuerzo:

Ingredientes:

• 4 piezas de pollo
• Sal y pimienta
• 1 cebolla en cuadrados
• 1 cda. de ajo molido
• 2 cdas. de ají especial
• 2 cdas. de ají amarillo
• 100 grms. de salsa de tomate
• 3 hojas de laurel
• 2 tomates
• 4 papas blancas
• 1 zanahoria picada
• 1/8 de arvejas

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Preparación:

• Salpimentar las piezas de pollo y sellar en una olla 5 minutos por lado. En la misma olla, preparar el aderezo. Sofreír cebolla, ají especial, ajo, ají amarillo, sal al gusto, salsa de tomate y laurel.

• Por otro lado, licuar los tomates. Verter en nuestra preparación. Dejar hervir por 15 minutos. Luego, añadir papa, zanahoria y arveja. 15 minutos más de cocción y servir.
• Añadir arroz y decorar con hojitas de perejil.