El arroz es uno de los productos que se consume en la mayoría de países en el mundo, incluso en ciertos lugares lo tienen como insumo principal para sus diferentes platillos. Sin embargo, pocos le toman importancia a lo perjudicial que podría ser para la salud del ser humano ya que podrían desarrollar una terrible enfermedad y así lo informó la Universidad de Harvard en una investigación.
En una reciente investigación de la Universidad de Harvard que hizo a 352.384 personas que se encontraban en Japón, China, Estados Unidos y Australia; tuvo como resultados que quienes se alimentaban con 5 raciones por semana tenían un 27% de probabilidad de tener diabetes del tipo 2, mientras que los individuos que consumieron solo una vez por semana era mucho menos.
“Una porción de arroz blanco tiene casi el mismo efecto que comer azúcar de mesa pura. Generan un pico alto y rápido de azúcar en la sangre”, explicaron los expertos. Por ello, se llegó a la conclusión que no se recomienda comer arroz a todas las personas que están desarrollando la enfermedad de la diabetes como también a los enfermos.
A pesar que el arroz blanco se consume en muchos lugares del mundo, los especialistas sugieren consumir el arroz integral debido a que cuenta con un alto contenido en fibras, vitaminas y minerales. Asimismo, este producto no perjudica los niveles de glucosa en sangre, por lo que se puede añadir sin ningún inconveniente en la dieta mediterránea acompañado de verduras, pescado o marisco con el fin de aumentar su aporte nutricional.
A continuación, te presentamos una serie de opciones en la cuales puedes sustituir el arroz y así evitar desarrollar ciertas enfermedades:
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