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Los poke bowl son una alternativa perfecta para comer en verano, especialmente si no disponemos de mucho tiempo y queremos comer saludable. La base de este plato es el pescado crudo que se complementa con verduras.
El portal ‘Kiwilimón’ comparte la preparación de este platillo que es la sensación en las redes sociales.
Ingredientes. 500 gramos de salmón lonja, un cuarto de taza de salsa de soya (sillao), un cuarto de taza de jugo de naranja, una cucharada de aceite de ajonjolí, una cucharadita de vinagre de arroz, una cucharadita de salsa sriracha, media taza de pepino, media taza de col morada, media taza de rábano, tres cucharadas de cebolla china, media taza de zanahoria, tres tazas de arroz de sushi cocido, media taza palta en rebanadas, ajonjolí negro y blanco, y más cebolla china para decorar.
Preparación. Sobre una tabla, y con la ayuda de un cuchillo, retira la piel del salmón y córtalo en láminas gruesas. Reserva. Aparte en un bowl, agrega la salsa de soya, el jugo de naranja, el aceite de ajonjolí, el vinagre de arroz y la salsa sriracha hasta tener una mezcla homogénea. Incorpora el salmón y marina por 15 minutos.
Sobre una tabla, corta el pepino en rodajas, la col morada, el rábano en láminas delgadas, y la cebolla china finamente picada. Pela la zanahoria en listones. Enrolla y reserva.
Sirve en un tazón una cama de arroz, seguido del salmón y las verduras previamente cortadas. Decora con la palta, el ajonjolí negro y blanco, y la cebolla china.
Tip. Si no cuentas con salmón, una alternativa es hacerlo con atún fresco, te quedará igual de delicioso.
