Navidad: 4 recomendaciones para distribuir una cena que sea saludable y sin excesos

Diciembre es la temporada en la que los peruanos disfrutamos más de comer panetón, chocolate, dulces, etc. en compañía de nuestras amistades o familia. Sin embargo, el exceso nos puede llevar a un aumento desmedido de calorías o incluso, causar problemas gastrointestinales afectando nuestra salud. Muchas personas se cuestionan qué deben consumir, con estos consejos podremos hacer que nuestra cena navideña sea deliciosa y saludable.

“Para lograr un plato balanceado y pensando inteligentemente en el bienestar del cuerpo, es necesario tomar consciencia de lo que estamos ingiriendo y sobre todo, considerar lo que realmente se necesita consumir”, comenta Cristina Sánchez, chef docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Le Cordon Bleu.

Es necesario señalar que, si no se distribuye de manera adecuada la cena navideña, sobrepasaría el requerimiento de 2,200 calorías por persona al día, llegando hasta 4000 calorías en un solo platillo. Esto puede causar problemas intestinales, ya que al ser de noche es más complicado que el organismo pueda digerir todo lo consumido fácilmente.

Recomendaciones para la cena navideña

Sánchez nos comparte algunas recomendaciones para que nuestra cena en estas fiestas sea balanceada, saludable y sin excesos:

1. Organización del plato: Una cena navideña saludable debe contener entre 100 a 120 gramos de proteína como carne de res, pavo, pollo o cerdo. A su vez, es necesario incluir de 150 a 180 gramos de vegetales y frutas. Y, finalmente, 80 gramos de guarnición que puede ser arroz o papa o camote.
2. Bebidas y acompañamientos: Las gaseosas no serían la mejor opción para combinarlo con la comida, debido a que tienen mucha azúcar. Estas pueden ser reemplazadas por bebidas de agua infusionada con frutos ácidos como lima, naranja, toronja, que ayudan a la digestión y es una buena opción para niños. Para los adultos se recomienda una a dos copas de vino, ya que ayuda a la salud gracias a sus antioxidantes beneficiosos para el sistema cardiovascular.
3. Reducir o evitar: Uno de los alimentos que se deben evitar comer en la cena navideña son aquellos que tienen carbohidratos vacíos o aquellos de grasas saturadas como son los pasteles, galletas con rellenos tradicionales, entre otros. No es que se prohíba comer en su totalidad, sin embargo, se debe tomar en cuenta la cantidad que se está sirviendo para tener un balance adecuado en lo que se consume. Además, es preferible escoger productos hechos de harina integral o similares.
4. Decidir inteligentemente: Una cena navideña saludable puede evitar indigestión o problemas gastrointestinales, siempre y cuando se hagan las elecciones correctas. Un ejemplo es cambiar las vinagretas de mayonesa por un aliño de condimentos con gotas de aceite de oliva.

“Comiendo inteligentemente, se ahorra tiempo y dinero. Además, es vital saber que no se debe comer hasta el punto de llenarse, solo se debe consumir lo que el cuerpo necesita”, finaliza la especialista.