Cómo preparar un pastel de carne americano o meat loaf saludable

El pastel de carne americano a meat loaf es muy rápido y fácil de preparar, y puede sacarte de apuros en los momentos en que no tienes mucho tiempo para cocinar. Por ello, te enseñamos el paso a paso para prepararlo en su versión saludable.

Ingredientes:

• 30 g de mantequilla sin sal
• 1 taza de cebolla picada
• 1 apio picado
• 1 zanahoria picada
• 1/2 taza de cebolla china picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 2/3 taza de salsa de tomate natural
• 680 g de carne molida
• 2 huevos grandes
• 1/3 taza de perejil fresco picado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F) en una bandeja en el centro.
2. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego lento. Cuando se espume añade la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo a la sartén hasta que todo quede bien dorado. Tapa la sartén.
3. Ponle sal y pimienta al gusto y 1/3 de la salsa de tomate. Cocina por un minuto más y retíralo del calor para que se enfrie.
4. Una vez que las verduras se hayan enfriado, las echamos en un bowl grande con la carne molida, los huevos y el perejil. Con las manos mezcla todo hasta que quede uniformemente.
5. Pon la mezcla en un molde (10×20 cm o 13x23cm) para horno. Cubre el meat loaf con la salsa de tomate restante.
6. Hornéalo por una hora y cuando esté bien cocinado lo sacamos y lo dejamos enfriarse 10 minutos aproximadamente. Luego, usando una espátula metálica lo sacamos con cuidado de la fuente.
7. Córtalo en trozos gruesos y sírvelo.