Descripción
Una bebida tradicional para disfrutar de día o de noche, que además son buenas para el organismo.
Ingredientes
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- 1/4 kg. cebada
- 2 litros de agua
- 3 membrillos en trozos
- 1 tz. barbas de choclo
- 1 atado de cola de caballo
- miel de abeja
- jugo de 4 limones
- 1 tz. jugo de berros o de alfalfa
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Preparación
Tueste la cebada a fuego bajo hasta que esté bien dorada y comience a reventar. En una olla con agua, cocine los membrillos (con pepas y corazón), las barbas de choclo y la cola de caballo. Deje cocinar a fuego bajo durante una hora y cuele el líquido presionando. Sazone con miel de abeja y agregue el jugo de limón. Sírvase en grandes vasos, los cuales pueden enriquecerse al gusto con extracto de berros o alfalfa.
Tip Experto
Puede enriquecer su emoliente con otros ingredientes alternativos como miel de algarrobina, especias, agua de frutas o polen.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 08-05-2012
