La cebolla es uno de los ingredientes básicos en el hogar y forma parte de diferentes recetas. Puede utilizarse en crudo, cocida o incluso acaramelada, dependiendo del gusto de los comensales. Si te inclinas por comprar la cebolla morada, no solo disfrutarás de su sabor, sino que te puede otorgar una serie de beneficios para tu salud, de acuerdo con los consejos de una reconocida nutricionista. Además, te recuerdo que esta es La semilla que recomienda Harvard para reducir la presión arterial y colesterol.
Aunque tiene un intenso sabor y hace llorar a muchos al momento de trocearla, la cebolla es una verdura con múltiples beneficios en la cocina y la medicina tradicional. Se distinguen varios tipos de cebolla, pero las más utilizadas son la blanca, amarilla y morada.
Además de condimentar diferentes platillos, la cebolla, y en especial la morada, tiene compuestos que son beneficiosos para la salud de las personas.
Beneficios de la cebolla morada para la salud
El color morado de la cebolla está asociado a la presencia de un pigmento llamado antociano, que es un potente antioxidante. Conoce de qué manera sacarle el máximo provecho a este alimento, según los consejos que dio la nutricionista Mónica Acha en su canal Alimentación Real Saludable.
- Las cebollas tienen propiedades antiinflamatorias. Muchas de las patologías no transmisibles que alteran nuestro sistema inmune pueden ser calmadas gracias a ese compuesto
- Es un potente antioxidante, con lo cual mejorarás tu estado de salud y ayudará a prevenir el envejecimiento celular
- La cebolla es rica en compuestos sulfurados, que se liberan cuando estas verduras son cortadas. Estos compuestos mejoran el sistema cardiovascular, la síntesis de proteínas y de colágeno. No se recomienda cocinar la cebolla, pues de lo contrario se perderán los compuestos
- A diferencia de la cebolla blanca, la morada tiene un sabor más suave, por lo que se recomienda incorporarlo en ensaladas
- Sobre sus propiedades medicinales, es expectorante. Es decir, puede ser un remedio eficaz contra la tos o los resfriados. Incorpora la cebolla cruda en tu dieta diaria para mejorar estas afecciones
- Tiene propiedades bactericidas y puede reducir la inflamación de algunas heridas leves
Bachiller en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Nacional Federico Villarreal. Con experiencia en el periodismo escrito y digital en las secciones policiales, deportes, actualidad y tendencias. En la actualidad, es redactor real time del área Núcleo de Audiencias en el Grupo El Comercio.