Segunda parte: Loncheras saludables para tu día a día

Como les ofrecí en mi última públicación sobre loncheras saluables, les traigo seis nuevas recetas nutritivas para los almuerzos del día a día, tanto para niños como para adultos. Recuerda que preparar nuestras propias loncheras es la mejor idea para cuidar de nuestra salud durante la rutina.

6 recetas de almuerzos saludables

• Milanesa de pollo:

1. Apanar 1/4 de pechuga de pollo con una cucharada de clara de huevo y salvado de trigo.
2. Colocarla en una sartén a baja temperatura con aceite de oliva o al vapor en la freidora de aire.
3. Acompañar la milanesa con puré de papas elaborado con una papa amarilla de 150 gramos, media taza de leche de almendras y media cucharadita de mantequilla baja en grasas trans.
4. Cortar un tomate pelado en rodajas para la ensalada.

• Papa yuca rellena:

1. Sancochar una papa blanca y una yuca, ambas de 100 gramos aproximadamente.
2. Triturarlas en el prensador para extenderlas sobre un plato.
3. Luego, adicionar 50 gramos de pollo o pavo molido, un huevo duro picado, cinco pasas negras y una aceituna verde picada.
4. Finalmente, llevar a la sartén a fuego lento o a la freidora de aire. De ser necesario, puedes utilizar aceite de oliva.

• Lentejas proteicas:

1. Colocar a fuego lento una taza de lentejas sancochadas.
2. Añadir tres cucharadas de papa amarilla cortada en mini dados.
3. Acompañar con 100 gramos de pescado dorado previamente con aceite de oliva, a la parrilla o al vapor en la freidora de aire.

• Aji de gallina de quinoa:

1. Sancochar una taza de quinoa por diez minutos y dejar reposar.
2. Licuar la quinoa con media taza de leche de almendras y 30 gramos de queso fresco sin grasa y sin lactosa.
3. Aparte, preparar el aderezo light en una sartén con media cebolla roja, una cucharadita de ajo y dos de ají amarillo.
4. Finalmente, agregar el contenuido de la licuadora a la sartén junto con 100 gramos de pechuga de pollo sancochada deshilachada.
5. Servir y acompañar con un huevo duro.

• Hamburguesa power:

1. Moler 50 gramos de pechuga de pollo o pavo.
2. Luego, sancochar tres cucharadas de quinoa negra por diez minutos.
3. Amasar ambos juntos hasta que tomen la misma consistencia.
4. Agregar media cucharada de clara de huevo y una cucharada de zanahoria cortada en mini cuadraditos.
5. Llevar la hamburguesa a la sarten a fuego lento con una pizca de aceite de oliva y taparla. También se puede cocinar en la freidora de aire.

• Puré de camote:

1. Sancochar dos camotes naranjas de 100 gramos cada uno.
2. Llevarlos a la licuadora con 100ml de jugo de naranja y media cucharada de miel de abeja.
3. Acompañar con 150 gramos de pescado o pechuga de pollo a la plancha y 1/4 de palta.