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Cecina con tacacho y el juane de arroz son los platillos que la Asociación Gastronómica Uchuyacu ha llevado a Mistura. El proyecto lo encabeza Blanca Vela, una profesora cesante de Chazuta. Ella organizó a las amas de casa de su distrito para formar un restaurante y esta asociación gastronómica y promover la comida típica de su localidad, como sopa de pescado y distintos tipos de juane. Es la cuarta vez que vienen a Mistura.
