Cada vez son más las personas que se preocupan por comer de forma más segura y saludable. No solo importa lo que se pone en el plato, sino también cómo se manipulan, almacenan y transportan los alimentos. En ese proceso, muchos cometen errores sin saberlo, especialmente al usar bolsas reutilizables que, aunque prácticas, pueden representar un riesgo.
Un ejemplo de esto es el trabajo de Mariana Zapién, una ingeniera en alimentos mexicana que se ha vuelto muy popular en redes sociales con su cuenta @ingdetusalimentos.
Mediante su perfil, comparte consejos prácticos y explica datos poco conocidos sobre la comida, con el objetivo de ayudar a las personas a comer mejor y con mayor seguridad.
Sus videos acumulan miles de ‘me gusta’, siendo uno de los más recientes un clip en donde advierte que “las bolsas reutilizables están contaminando tu comida”.
La ingeniera en alimentos Mariana Zapién advierte que estas bolsas pueden convertirse en criaderos de bacterias. (Foto: @ingdetusalimentos / Instagram)
Mariana explica que estas bolsas, que se usan con frecuencia para llevar carne, verduras o incluso almuerzos en tuppers, pueden convertirse en un criadero de bacterias. Según cuenta, “se ha encontrado que pueden actuar como un ambiente microbiano activo ya que pueden albergar en su interior poblaciones de microorganismos como bacterias, levaduras y hongos”.
La ingeniera advierte que microorganismos como la salmonela o la listeria podrían sobrevivir en estas bolsas si no se lavan bien y que pueden permanecer allí hasta 21 días, con el riesgo de transferirse a los alimentos.
También señala que la humedad, ya sea por verduras refrigeradas o por los líquidos que suelta la carne, puede favorecer la aparición de estas bacterias. “Si no las lavas y las dejas húmedas en la cajuela... estás creando el ambiente perfecto para que la contaminación se dispare”, afirma.
La humedad y los restos de alimentos favorecen la proliferación de microorganismos, por lo que recomienda usar bolsas diferentes para cada tipo de alimento. (Foto referencial: Freepik)
A pesar de todo esto, Mariana deja claro que las bolsas reutilizables siguen siendo una buena opción, siempre y cuando se usen correctamente. Recomienda usar una bolsa diferente para cada tipo de alimento, evitando mezclar carne cruda con frutas o alimentos ya preparados. Además, sugiere no usarlas para cargar objetos que no sean comida.
Por último, Mariana destaca que lo más importante es lavar las bolsas frecuentemente con agua caliente, al menos una vez por semana o de inmediato si entraron en contacto con líquidos de carnes crudas.
La experta también recuerda secarlas bien y guardarlas en un lugar limpio y seco, y como siempre, respalda sus consejos con estudios científicos sobre la contaminación por salmela y las buenas prácticas para el uso de bolsas reutilizables.
La experta destaca la importancia de lavar las bolsas reutilizables con agua caliente al menos una vez por semana. (Foto referencial: Freepik)
Cómo lavar una bolsa reutilizable
Para lavar tu bolsa reutilizable, primero revisa el material. Las de tela, como el algodón, van a la lavadora. Las de materiales sintéticos se lavan a mano o en lavadora a ciclo delicado. Siempre mira la etiqueta y presta atención a las indicaciones.
Si lavas a mano, usa agua tibia y un poco de detergente suave. Frota para quitar manchas. Luego, enjuágala bien para que no quede jabón.
El secado es clave. La mejor forma es dejarla secar al aire libre en un lugar ventilado. Asegúrate de que esté totalmente seca antes de guardarla para evitar moho y malos olores.
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