Muchas personas acostumbran comprar alimentos para toda la semana, pero muy pocos emplean las técnicas de conservación adecuadas. ¿Cuáles son las consecuencias? Es probable que las papas se vuelvan verdes o hasta les salga raíces. Conoce un truco casero infalible para conservar este y otros tubérculos en buenas condiciones por mucho tiempo.
La papa es uno de los alimentos más utilizados en la gastronomía, gracias a su valor nutricional y versatilidad. Podemos encontrar variedades de este tubérculo en los mercados y adquirirla en grandes cantidades para elaborar caldos, guisos, postres, entre otros platillos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que debe conservarse adecuadamente para no se estropee.
Te recordamos que, después de diez días de su cosecha, las papas pueden volver a brotar sin la necesidad de tierra. Este evento se produce porque las guardas en un lugar seco y con demasiada luz.
Algunas hierbas aromáticas como el romero y la lavanda pueden ayudar a conservar en buen estado las papas, principalmente por sus aceites que emiten. Debes colocarlas en bolsitas, en medio de las papas, para obtener buenos resultados, según Wiki How. También puedes humedecer un pedazo de papel seco con aceite esencial de menta verde y ponerlo entre los tubérculos guardados.
Otras personas emplean una manzana para colocarla entre las papas guardadas, pues supuestamente la fruta desprende etileno, un gas que retrasa la germinación de las patatas y las conserva en buenas condiciones. Aunque los resultados pueden ser positivos, esta técnica aún no ha sido comprobada científicamente.
¿Cómo evitar que les salgan raíces a las papas guardadas?
Un método eficaz para evitar que les salgan raíces a las papas y, de esta manera, estén frescas por mucho tiempo, es colocándolas en recipientes ventilados o bolsas de mallas. Además, el lugar donde almacenes los tubérculos debe ser oscuro y fresco.
¿Cuáles son las papas en el Perú?
- Papa amarilla.
- Papa blanca.
- Papa negra.
- Papa wenco.
- Papa huamatanga.
- Papa peruanita.
- Papa huayro.
- Papa tumbay.
¿Cuántas variedades de papas en el Perú?
Hay alrededor de 4 mil variedades de papas en el Perú y la mayoría de ellas fueron cultivadas, probablemente, entre 6.000 y 10.000 años atrás, al norte del lago Titicaca, en los Andes del sur de Perú.
Qué diferencia hay entre una papa blanca y una amarilla?
Se puede afirmar que la papa amarilla tiene un color más dorado y vibrante, mientras tanto la papa blanca es más pálida y opaca. Sin embargo, estas papas aún tienen sutilezas diferencias en los platillos a preparar.
¿Cómo se llama la papa amarilla?
A la papa amarilla también se le llama criolla o chaucha, especialmente en países como Perú, Colombia y Bolivia. Este tipo de papas se usan en varios platillos tales como la causa a la limeña, el ajiaco y el puré de papas, por su textura suave y cremosa.
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