Los huevos son un alimento esencial en las casas de todo el mundo gracias a su versatilidad y alto contenido en proteínas. Desde el desayuno hasta la cena, este ingrediente básico puede transformar cualquier plato en una delicia. Sin embargo, con los precios de los huevos alcanzando niveles históricos en Estados Unidos (se estima que subirán un 41% este año), es más importante que nunca almacenarlos correctamente para prolongar su frescura y evitar desperdiciar dinero y comida.
Uno de los debates más frecuentes en foros como Reddit es si los huevos deben conservarse afuera o adentro del refrigerador. Aunque en muchos países los huevos se mantienen a temperatura ambiente, en EE. UU. se recomienda refrigerarlos debido al proceso de lavado que elimina su capa protectora natural. Sin esta barrera, los huevos son más susceptibles a las bacterias, por lo que deben mantenerse en frío una vez comprados.
Es mejor mantener los huevos almacenados en la caja original en la que vinieron (Foto: Freepik)
¿CUÁNTO TIEMPO PUEDEN CONSERVARSE LOS HUEVOS EN EL REFRIGERADOR?
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los huevos pueden durar entre tres y cinco semanas en el refrigerador y, en algunos casos, incluso hasta dos semanas más si han sido almacenados adecuadamente.
Para maximizar su frescura, los expertos sugieren mantenerlos en su envase original y colocarlos con el extremo puntiagudo hacia abajo. Además, es fundamental guardarlos en la parte más fría del refrigerador en lugar de la puerta, donde la temperatura fluctúa con frecuencia.
¿CÓMO COMPROBAR LA FRESCURA DE LOS HUEVOS?
Prueba la técnica del vaso de agua. Llena un recipiente con agua fría y sumerge el huevo: si se hunde y se acuesta de lado, está en perfecto estado. Si se mantiene en posición vertical, aún es seguro consumirlo, pero conviene usarlo pronto. Por otro lado, si flota, significa que ha pasado demasiado tiempo y debe desecharse. También es importante estar atento al olor y la coloración, ya que un aroma fuerte o tonos inusuales pueden indicar que el huevo está en mal estado.
El huevo de la derecha se ha estropeado, según los expertos (Foto: Freepik)
Otro aspecto clave es la fecha de caducidad. Muchas personas asumen que una vez vencida la fecha impresa en el cartón, los huevos ya no son seguros para el consumo. Sin embargo, los especialistas explican que estas fechas son más una guía que una regla estricta. Si los huevos han estado refrigerados correctamente, pueden seguir siendo aptos para el consumo hasta dos semanas después de la fecha de vencimiento, aunque su calidad puede verse ligeramente afectada.
Si tienes un excedente de huevos y quieres prolongar su vida útil, una gran opción es congelarlos, pero no en su cáscara. Puedes batirlos antes de guardarlos o congelar las yemas y claras por separado. Para mantener la textura de las yemas, se recomienda añadir una pizca de sal o azúcar antes de congelarlas. Una forma práctica de almacenarlos es en bandejas de cubitos de hielo o moldes para muffins, donde pueden conservarse hasta por un año.
