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Es un clásico de los hogares peruanos en Navidad y Año Nuevo, pero se puede preparar en cualquier momento. Con esta receta de Las Recetas de Yo M...
Días especiales06/11/2024 _ 08:27
Puedes acompañar este plato con una rica ensalada, papas fritas y mayonesa casera. Sigue los pasos de Las Recetas de Yo Madre y almorzarás un del...
Cocina criolla30/09/2024 _ 15:00
¿Conocemos las particularidades de nuestros granos? ¿Dónde crecen? ¿Qué método usar para sacar a relucir sus cualidades? ¿Qué tomamos cuando lo p...
Tendencias04/09/2024 _ 08:30
En esta receta de arroz con poro de La Gastronauta encontrará una original opción para renovar los arroces de la cena de Año Nuevo. ¿Cómo se prep...
Gastronauta02/09/2024 _ 09:44
Una crema de espinacas saludable y sencilla nos puede salvar en cualquier momento, por ello esta receta de La Gastronauta debe guardarse en nuest...
Gastronauta21/08/2024 _ 10:32
Pese a que a lo largo de su vida las circunstancias le depararon retos de gran magnitud, Ilder Santos siempre buscó estar a la altura. Con la ape...
Chefs06/08/2024 _ 15:45
¿Sabías que puedes hacer pan con tus propias manos? Las Recetas de Yo Madre nos trae los mejores consejos y tips de preparación del pan pita, una...
Recetas01/07/2024 _ 10:30
Su trabajo frente a Barra Khuda lo hizo llamar la atención de Gastón Acurio, quien lo consideró junto a otros jóvenes como uno de los llamados a ...
Chefs02/05/2024 _ 18:13
Es uno de los originales. Un talento culinario que ha construido su propio emporio, fiel a su estilo y a su sazón. Cosme, su restaurante estrella...
Historias21/03/2024 _ 10:10
En la gastronomía local se ha vuelto costumbre estar en la constante búsqueda de un nuevo rey. El líder de una generación. El ‘wonder boy’. A Jor...
Historias18/03/2024 _ 12:14
Kathia Fanárraga nos cuenta cómo hacer una deliciosa y sana versión de este conocido postre ideal para las tardes de invierno.
Comida saludable09/12/2023 _ 12:45
El jurado de “El Gran Chef: Famosos” publica “Eleva tu juego culinario”, un libro de recetas y tips de cocina que, asegura, completa el círculo v...
Famosos17/10/2023 _ 19:00
Jorge Muñoz, el chef peruano que consiguió una estrella Michelin estando al mando del restaurante catalán Pakta y que lideró hasta el 2022 la coc...
Chefs25/09/2023 _ 08:21
Poco antes de que Central fuera reconocido como el mejor restaurante del mundo, una joven peruana entró a liderar su equipo de cocina. Aunque tod...
Chefs19/09/2023 _ 15:00
Entre mariposas y cerdos voladores, Dabiz Muñoz, el mediático chef de cresta estilo mohicano, ofrece en DiverXO una experiencia cargada de fantas...
Chefs12/09/2023 _ 17:45
Empezó vendiendo chanfainita en la cuadra 12 de la calle Enrique Palacios, pero como la demanda no prosperó pasó a vender los anticuchos que la v...
Chefs18/08/2023 _ 12:10
Ella lanzará el menú degustación nikkei-piurano en su restaurante Shizen; él afina detalles de Alegría, su picantería piurana. Y juntos participa...
Restaurantes07/08/2023 _ 12:49
La prestigiosa lista de The World’s 50 Best ubicó al peruano Central de Virgilio Martínez y Pía León como el mejor restaurante del mundo. ¿Qué of...
Restaurantes20/05/2023 _ 15:17
Un nuevo espacio de platos italianos llega con un concepto confortablemente chic, firmado por el inigualable Rafael Osterling. Los chefs Rodrigo ...
Gastronomía12/05/2023 _ 15:28
El ancashino emprendedor murió esta madrugada a consecuencia de un cáncer de médula ósea que le detectaron hace un año.
Chefs09/05/2023 _ 18:00
Ahora, en la Av. El Polo también se encuentra Isolina. Las diferencias respecto al restaurante barranquino son mínimas, aunque se destacan platos...
Chefs29/04/2023 _ 07:30
El cocinero celebra diez años de Osso, una marca que abarca todos los eslabones de la cadena gastronómica: desde chorizos y cortes de carne en su...
Chefs14/04/2023 _ 17:22
En el Domingo de Pascuas no puede faltar el chocolate en la mesa. Las reposteras Ximena Llosa, Zara Alanya y Astrid Gutsche comparten con El Come...
Chefs03/04/2023 _ 19:30
Los prestigiosos premios gastronómicos que llevan el nombre del famoso chef estadounidense han anunciado a los nominados de su edición 2023 y en ...
Chefs29/03/2023 _ 08:37
El chef peruano Carlos Guillermo García ha hecho noticia en España por ganar el popular concurso “La Mejor Fabada del Mundo” y por lograr, por p...
Provecho03/01/2023 _ 15:19
Majestuoso, con un papel importante en la estabilización del clima y la economía familiar en Madre de Dios, la castaña se convierten en protagoni...
Chefs22/12/2022 _ 14:29
Los chefs José Luján y Diana Samanez trabajan por resguardar y difundir antiguos métodos y recetas de la gastronomía del Cusco a través de su pic...
Restaurantes15/12/2022 _ 16:15
A sus casi 68 años, la dueña de La Patarascha da una mirada hacia atrás, a todo el trabajo, esfuerzo y sacrificios que convirtieron a su pequeño ...
Chefs15/12/2022 _ 08:23
El chef peruano revelas sus motivaciones y visión detrás de Mayta, el restaurante peruano que sorprende con el puesto 9 de la prestigiosa lista d...
Chefs15/12/2022 _ 08:16
Nació en 2012 en Londres y dos años después ganó su primera estrella Michelin con el chef Virgilio Martínez a la cabeza. Por su décimo aniversari...
Restaurantes15/12/2022 _ 08:08
El Parrillón de Pablo Profumo cumplió 21 años de creación. Este emblemático espacio que celebra todos los días la parrilla uruguaya recibió a est...
Chefs22/11/2022 _ 13:30
El último ránking de los 50 Best Latam ubicó a Mérito en el puesto 11 de los mejores restaurantes de América Latina, pero para el chef venezolano...
Chefs11/11/2022 _ 15:11
Para los niños en cuyos colegios está permitido el envío de loncheras, Colette Olaechea nos da consejos sobre cómo armar una merienda balanceada ...
Recetas24/09/2022 _ 08:54
Virgilio Martínez, Pía León y Jaime Pesaque fueron destacados en The Best Chef Awards 2022, evento celebrado en España en el que se reconoce el ...
Chefs25/08/2022 _ 16:45
Desde Miami, donde se encuentra trabajando en un nuevo restaurante de comida peruana, Martha Palacios agradeció el galardón que reconoce sus apor...
Chefs04/07/2022 _ 07:38
¿Te atreverías a dejar tu trabajo para perseguir tus sueños? Eso fue lo que hicieron Adelina Ramos y Melissa Pineda cuando apostaron por Híbrido ...
Chefs01/07/2022 _ 11:18
Organización Perú To The World Expo entregó la condecoración PTWE Bicentennial Chef Leadership Award of Excelence 2021 al empresario Juan Chipoco...
Chefs17/05/2022 _ 07:31
Si buscas una receta fácil y deliciosa, entonces este postre es para ti. Con tan solo cinco ingredientes podrás preparar un snack perfecto para c...
Comida saludable13/05/2022 _ 08:19
Matthew Kenney, el gurú de la comida ‘plant based’, trae a Lima junto al chef peruano Andre Patsias su celebrado Plant Food + Wine, que lleva el ...
Chefs15/04/2022 _ 19:52
El Fundo Hass recibe en su restaurante a todos los interesados en probar una carta regional elaborada solo insumos propios de la zona y cultivado...
Restaurantes28/01/2022 _ 09:23
No hay mejor manera de conocer las habilidades de un cocinero que viéndolo preparar sus mejores platos... para luego probarlos, claro. Invitamos ...
Luces04/12/2021 _ 17:57
A los 81 años, falleció hoy la cocinera que fue pilar de la gastronomía nacional y difundió por todo lo alto lo mejor de nuestro recetario, insum...
Luces16/11/2021 _ 08:21
La chef y dueña de Kjolle, que junto a Virgilio Martínez también lidera Central, Mayo Bar y Mil Cusco, comparte con El Comercio sus reflexiones t...
Luces11/11/2021 _ 09:29
Conversamos con el cocinero peruano que, tras convertirse en uno de los más reconocidos en el país con el uso de insumos de origen 100% vegetal, ...
Chefs08/11/2021 _ 11:19
La celebración más global de alta cocina ha tenido lugar justo cuando la alta cocina es más cuestionada que nunca.
Tendencias08/11/2021 _ 11:04
Provecho conversó con la reconocida cocinera, quien es toda una institución cuando hablamos de preparar postres, y nos da algunos tips que no nos...
Chefs08/11/2021 _ 10:46
Si tu hijo ya cumplió 6 meses y todavía no sabes qué darle de comer, la chef Colette Olaechea nos trae esta nutritiva idea para que comience a ex...
Recetas08/11/2021 _ 10:21
Los restaurantes peruanos Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, y Maido, del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, quedaron en el puesto ...
Tendencias12/10/2021 _ 15:27
El Programa Mundial de Alimentos lanzó el libro “Hambre Cero: Recetas y consejos para un Perú más fuerte”, en el que diversos chefs peruanos comp...
Comida saludable08/09/2021 _ 11:00
Conozcan a Mónica Kisic y Juan Danilo Zegarra Presser, dos cocineros peruanos radicados en Alemania, que promueven la gastronomía peruana y sus p...
Chefs05/08/2021 _ 21:44
En ocasiones anteriores la organización ha reconocido el aporte de los cocineros y cocineras de Perú en el contexto global
Chefs25/05/2021 _ 11:51
En tiempos de elecciones, la mano que empuña la sartén también tiene poder. Echamos una mirada al escenario actual, en que las redes sociales con...
Chefs07/05/2021 _ 08:47
Cocineros y cocineras del Perú y el mundo participarán en la campaña a favor de Misión Huascarán en Áncash. Conozca más sobre esta obra y el rece...
Tendencias02/02/2021 _ 17:52
Con proyectos suspendidos, futuros inciertos y un nuevo escenario, cientos de miles de empresarios gastronómicos se alistan para enfrentar la seg...
Chefs01/02/2021 _ 12:44
Según su hijo, el chorrillano ícono del cebiche había sido mandado de alta tras sobrellevar el Covid-19, sin embargo las secuelas de la enfermeda...
Chefs23/01/2021 _ 10:26
En la ciudad francesa de Lyon, en medio de la pandemia y con su restaurante atendiendo servicio para llevar, el chef peruano Carlos Camino recibi...
Chefs24/12/2020 _ 08:09
Balance gastronómico en tiempos de resistencia, aprendizaje y también de acción. En su ‘annus horribilis’, el sector mantuvo encendido el fogón d...
Gastronomía29/10/2020 _ 13:28
En su web el exitoso cocinero peruano también dará tips de cocina y turismo
Chefs14/09/2020 _ 14:28
La chef de Matria, que cerró un ciclo con el programa “Sabe a Perú” y alista “La gran despensa”, enfoca su atención en la cocina de hogar, compar...
Luces29/08/2020 _ 08:53
El chef de Isolina presenta “La nueva cocina criolla”, un libro que es recetario y autobiografía a la vez porque se cobija en los recuerdos de la...
Luces28/07/2020 _ 16:56
El chef peruano se ganó el halago de sus miles de seguidores al compartir fotografías de platos como anticuchos, causa rellena, ají de gallina, c...
Chefs28/06/2020 _ 08:18
Hace más de 100 días que no prepara su plato estrella en su restaurante y por ello reconoce que padece una suerte de síndrome de abstinencia cebi...
Chefs06/06/2020 _ 12:00
En varias oportunidades, el cocinero peruano ocupó con Osaka Santiago el top 50 de los mejores restaurantes de América Latina
Chefs05/05/2020 _ 20:33
El reconocido chef peruano fue víctima de una broma de Alexandra Vavoulis, la madre de sus hijas, y compartió el clip con sus seguidores.
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El chef peruano, responsable del sexto mejor restaurante del mundo, habla desde la cuarentena y reflexiona sobre los retos que vendrán a futuro.
Chefs10/04/2020 _ 18:32
A los 99 años de edad murió el célebre cebichero de Jesús María. Una vida dedicada a difundir nuestro plato más emblemático es el gran legado qu...
Chefs08/03/2020 _ 09:42
Las jóvenes cocineras Cinzia Repetto, Mayra Flores, María José Jordán y Bertha Uribe comparten su opinión sobre un tema de largo debate: el trato...
Chefs01/12/2019 _ 07:30
El martes 3 de diciembre, los restaurantes Central y Kjolle serán parte de esta performance culinaria. Virgilio Martínez y Pía León cocinarán cad...
Chefs31/10/2019 _ 16:28
Conversamos con Santiago Santolalla, chef y fundador del restaurante miraflorino que ha reinventado recetas peruanas e internacionales en delicio...
Chefs23/10/2019 _ 09:26
El restaurante miraflorino se convirtió en la incursión peruana más reciente en la prestigiosa lista de los 50 Best Latam. Con 16 restaurantes al...
Chefs14/10/2019 _ 08:40
Tras colocarse su restaurante en el número 1 de los Latam 50 Best Restaurants por tercer año consecutivo, Micha reflexiona sobre el presente y fu...
Chefs05/10/2019 _ 14:52
El reconocido chef peruano participando en el festival gastronómico latinoamericano Ñam, que por primera vez se realiza en La Paz, Bolivia, con l...
Chefs23/03/2019 _ 15:14
Estos días es el protagonista del Festival Francés que se realizará en el Swissôtel Lima hasta este domingo 24 de marzo y que es organizado en co...
Chefs22/11/2018 _ 16:06
El chef escocés fue premiado por su labor en defensa de la cultura de los pueblos nativos de Australia. Los peruanosVirgilio Martínez y Karissa B...
Chefs14/11/2018 _ 10:19
Sonia Bahamonde abrió su local en los años 80 convirtiéndolo en uno de los favoritos de los comensales. Tenía 72 años
Chefs11/10/2018 _ 16:18
El dueño del restaurante fusión Costanera 700 murió a los 78 años. Su legado gastronómico seguirá vigente
Chefs17/05/2018 _ 08:49
Conversamos con el chef peruano, quien fue reconocido con galardón internacional que destaca los logros que ha obtenido a lo largo de una fructíf...
Chefs16/05/2018 _ 09:58
El chef peruano recogerá el galardón en la ceremonia de los 50 Mejores restaurantes del mundo que se realizará en junio en España
Chefs01/01/2017 _ 12:05
Palmiro Ocampo, de 1087 Bistro, nos enseña cómo transformar en nuevos platos el panetón que ha quedado tras fiestas
Chefs12/12/2016 _ 04:45
Conoce cuáles son los libros recomendados por el famoso chef peruano
Chefs26/11/2016 _ 08:11
Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, conversó con El Comercio sobre su curiosidad por insumos peruanos y cómo los utiliza
Chefs09/11/2016 _ 14:15
Greace Advíncula, aprendiz de Virgilio Martínez, es chef corporativa de Bocatta y se ha encargado de renovar su carta
Chefs05/08/2016 _ 08:32
"El exceso abunda en la confusión del que sólo vino a comer", dice Ignacio Medina en su crítica del restaurante San Ceferino
Chefs16/07/2016 _ 10:02
Nuestro cocinero más célebre presenta hoy un libro que no contiene fórmulas de cocina: “Sazón en acción&...
Gastronomía12/03/2016 _ 11:35
El gemelo de la actriz, vino para 'shakear' en el restaurante de Miami que llega al Boulevard de Asia
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Chefs22/01/2016 _ 06:15
Tras conocerse que retomará las riendas de su restaurante, Gastón Acurio revelará en abril una nueva propuesta gastronómica
Chefs19/01/2016 _ 22:23
El chef y el periodista presentan "Bitute. El sabor de Lima", una investigación hecha a partir de ocho recetarios antiguos.
Chefs08/01/2016 _ 18:56
Diego Muñoz, el chef de Astrid & Gastón, habla de los motivos de su renuncia y comparte algunos planes futuros
Chefs08/01/2016 _ 17:57
Junto al puente Villena, en Miraflores, Samantha Lafosse-Marin tienta a los transeúntes con su propuesta de crepes
Chefs07/12/2015 _ 08:25
Con su propuesta peruana, el chef Takahiro Arai destaca en la edición japonesa de la guía Michelin 2016
Chefs01/12/2015 _ 10:54
Nacido en Cusco pero criado en Piura, el chef José Montes se prepara para celebrar 25 años de una carrera culinaria
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Al cumplir 15 años su restaurante, Rafael Osterling afirma el camino de su cocina para emprender una nueva etapa creativa
Chefs05/08/2015 _ 13:36
Figura de la televisión gastronómica en Estados Unidos reveló que tenía cáncer de mama en mayo pasado
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La chef Pamela Rodríguez presenta para Menú Perú un suculento plato de la cocina del norte de España
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Chef del Celler de Can Roca habla sobre lo más complicado de la gestión de su restaurante. Conoce aquí su explicación
Chefs08/07/2015 _ 10:55
Chef propone un menú degustación con el que pretende "acercarse más a los productos de temporada y no encasillarse"
Chefs03/07/2015 _ 08:24
Ignacio Medina comenta la propuesta de este local ubicado en el Callao. "La cocina es ante todo honesta", dice el crítico
Chefs27/06/2015 _ 11:03
"Somos" lo entrevistó en Barcelona. Asegura que los cocineros a su nivel ya no cocinan: crean
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"Malabar rompe algunas dinámicas que bloquean nuestra cocina" dice nuestro especialista Ignacio Medina en esta crítica
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