Chefs

2024-09-13
Valerie Chang, la historia de la chef chiclayana que fue elegida la mejor en Miami, y que triunfa en los EE. UU.Su padre emigró a los Estados Unidos y encontró en la cocina un lugar para salir adelante. Ella, inspirada en su abuela, abrió Maty’s, un restaurante que hoy es considerado entre los mejores de los Estados Unidos y que la ha llevado a ganar el premio James Beard, de los más prestigiosos de la industria culinaria americana. Conversamos con ella en exclusiva.
Cristina Torres Rodríguez