Módulos Temas Día

Catherine Contreras

Ferias

Tabla de picar: cuando la cocina hermana

En su columna semanal, Catherine Contreras presenta a Elizabeth Puquio, joven cocinera de raíces ayacuchanas y nasquenses, finalista del concurso S. Pellegrino Young Chef 2018

Tabla de picar: cuando la cocina hermana

Peruana

Tabla de Picar: Reciclaje culinario

Las cáscaras de la naranja pueden convertirse en un delicioso dulce: sobras de todos los días en el mercado pueden transformarse en manjares. ¿Qué hace falta para inculcar esta filosofía?

Tabla de Picar: Reciclaje culinario

Peruana

Tabla de picar: cadenas de apoyo

Catherine Contreras reflexiona sobre esas acciones que inspiran, cuando un cocinero aprende de otro y forman una cadena que anima a transformar la vida de muchos

Tabla de picar: cadenas de apoyo

Peruana

Tabla de Picar: vuelva, casera

En su columna, Catherine Contreras hace referencia a espacios de comercialización de nuestra biodiversidad, como el Mercado de San Pedro en Cusco, y la necesidad de recuperar su real función

Tabla de Picar: vuelva, casera
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