Descripción
Sorbete perfecto para el verano, y por su delicioso sabor, podría ser para todo el año. No deje de preparar esta original raspadilla.
Ingredientes
[inicio-ingredientes]
- 2 tz. chicha morada
- 4 1/2 tz. azúcar
- 2 tz. jugo de naranja
- 2 tz. jugo de manzana
- 3 gotas de colorante vegetal verde
- 3 kg. hielo
[fin-ingredientes]
Preparación
Vierta la chicha morada en una olla con una taza y media de azúcar. Lleve a fuego medio y deje hervir durante 10 minutos, hasta que se forme un almíbar o jarabe espeso. Haga lo mismo, por separado, con el jugo de naranja y el jugo de manzana. A este último añádale el colorante antes de que rompa el hervor. Retire los jarabes del fuego y déjelos enfriar. Mientras tanto, triture el hielo con un picahielo. Póngalo en vasos, rocíe los jarabes y sirva con sorbetes.
Tip Experto
Guarde el hielo picado en el refrigerador mientras tritura el resto, para que no se derrita.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012
