Descripción
El tumbo es una fruta procedente de los valles interandinos, perfecta para el verano por ser baja en calorías, hidratante y rica en vitaminas y minerales.
Ingredientes
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- 1/2 tz. azúcar
- 1 gota de colorante vegetal verde
- 1 limón en cuartos
- 1 1/2 tz. pisco acholado
- 1 1/4 tz. jugo de tumbo
- 1 clara
- 10 cubos de hielo
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Preparación
Mezcle media taza de azúcar con el colorante en un plato tendido. Deje reposar durante tres minutos. Humedezca el borde de vasos de cóctel con el limón y páselos por la mezcla de azúcar y colorante hasta que esta se adhiera. Reserve. Licúe, durante un minuto, el pisco, el jugo de tumbo, el azúcar restante, la clara y el hielo. Sirva en los vasos de cóctel.
Tip Experto
El tumbo es una fruta rica en vitamina A, además cuida el cutis y ayuda en la absorción del hierro.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012
