Somos receta: conoce la propuesta de El Gran Combo

Muchas cosas interesantes están pasando en Bonilla. Cercana al Parque Central de Miraflores –no tema, es posible esquivar a los cazadores de pokémones–, la conocida calle miraflorina nunca fue ajena a la actividad, al tránsito o al buen comer. Pero los últimos meses han refrescado su ambiente con talento y variedad. Establecimientos como el mediterráneo La Cuina de Bonilla, los bares de Barbarian y La Cachina, y el esperado Sushi Pop por Mitsuharu Tsumura están todos reunidos ahí. La cuota criolla ha llegado con El Gran Combo, una barra sencilla pero con mucha personalidad, fruto de la asociación del cocinero Israel Laura y el escritor Gonzalo Pajares. 

El horario marca la pauta aquí. Los almuerzos de lunes a viernes los pone el menú del día, pero las noches de jueves y viernes se abre la barra y una carta de tapas entra al juego. El fin de semana, sin embargo, es cuando realmente comienza la fiesta. La barra se vuelve marina, surtida con aquello que el terminal provee (cachemas, cabrillas, lengüetas). Los pescados se preparan enteros en tres versiones: fritos, en sudado tradicional o en sudado nikkéi. 

#SomosReceta: aprende a preparar "los huevos del rey" de El Gran Combo (Foto y video: El Comercio)

El precio dependerá del peso: van desde S/. 46 a S/.68. Más bocados interesantes se encuentran en una elegante causa de almejas (S/. 25), un chaufa de pescado al estilo Israel (S/. 35), con naranja, naranjita china y tocino, y un plato ideal para levantar los ánimos después de una noche agitada: los huevos del rey (S/. 25), una bandeja con pejerreyes arrebozados, papas y huevos fritos. Los vinos por copa se salen de la oferta regular y caen muy bien –cuantas veces sean necesarios– con la propuesta.

El extra:
Si busca variedad en su menú diario, probablemente la encuentre. El combinado que se ofrece en los almuerzos de lunes a viernes permite escoger cuatro ollitas con guisos, sopas o pastas, todo por S/. 19,90. Viene con refresco, pero vaya con tiempo: el espacio es pequeño.

DIRECCIÓN. Bonilla 113, Miraflores

ATENCIÓN. L-Mi, 12 m. a 4 p.m. / J-V-S, 12 m. a 4 p.m. y 8 p.m. a 1 a.m. / D, 12:30 m. a 4 p.m.

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