¿Es verdad que si recoges la comida del suelo en menos de cinco segundos no pasa nada? Un microbiólogo de Chicago, Estados Unidos, decidió poner a prueba esta famosa creencia con un experimento que se volvió viral. Nicholas Aicher, analista de control de calidad, quiso comprobar cuántas bacterias se adhieren a los alimentos dependiendo del tiempo que pasan en el suelo.
“Pensé que sería divertido que la gente conociera todas las pequeñas porquerías en las que no pensamos todos los días”, comentó Aicher en su video, que acumula más de un millón de visualizaciones en TikTok.
Para su experimento, colocó placas de Petri en el suelo por diferentes periodos de tiempo: un segundo, cinco, diez, veinte, treinta segundos y un minuto. Luego las incubó para observar el crecimiento bacteriano en cada una de ellas.
Para su experimento, Aicher colocó placas de Petri en el suelo por diferentes periodos de tiempo. (Foto: @howdirtyis)
Los resultados fueron sorprendentes. Incluso en la muestra que solo estuvo un segundo en el suelo se detectaron bacterias.
“Parece que incluso cero segundos es demasiado tiempo”, dijo Aicher al mostrar los organismos que crecieron en esa placa.
Además, explicó que la muestra de cinco segundos tenía prácticamente las mismas bacterias que la de un segundo, cuestionando la supuesta seguridad de aplicar la “regla de los cinco segundos”.
Incluso en la muestra que solo estuvo un segundo en el suelo se detectaron bacterias. (Foto: @howdirtyis)
También se pudo ver cómo, al dejar caer accidentalmente la muestra sobre una mesa, muchas bacterias se trasladaron a la superficie.
El experimento mostró que, a partir de los 10 segundos, el crecimiento bacteriano aumentaba notablemente, aunque la muestra de un minuto no tenía muchas más bacterias que la de cinco segundos.
“Cinco segundos o 60, será desagradable de cualquier manera”, concluyó Aicher.
La muestra de un minuto se asemejaba a la que estuvo en el piso durante 5 segundos. (Foto: @howdirtyis)
Su experimento, como era de esperarse, provocó todo tipo de reacciones en TikTok. Algunos usuarios bromearon con comentarios como “Fingiré que no he visto esto para seguir cumpliendo felizmente la regla de los 5 segundos” o “Sabor extra”. Otros escribieron: “Nunca volveré a comer comida del suelo”.
Aunque muchos lo tomen con humor, la realidad es que bacterias peligrosas como la salmonela o la listeria pueden adherirse a los alimentos en cuestión de segundos, multiplicarse y liberar toxinas. Esto puede causar infecciones graves, con síntomas como vómitos, diarrea, fiebre o incluso complicaciones como meningitis o sepsis.
Ahora lo sabes: la próxima vez que se te caiga algo al suelo, tal vez sea mejor dejarlo ahí.
Cómo prevenir bacterias e infecciones
Para prevenir infecciones bacterianas, MedlinePlus recomienda adoptar buenos hábitos de higiene, como lavarse las manos con frecuencia, especialmente antes de comer, después de usar el baño y al manipular alimentos. También es importante cubrirse la boca y la nariz al toser o estornudar.
Además, se aconseja limpiar y desinfectar regularmente las superficies que se tocan con frecuencia, como mesas, manijas de puertas y dispositivos electrónicos. Practicar la seguridad alimentaria al manipular, cocinar y almacenar alimentos también es crucial para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Otras medidas incluyen evitar el contacto cercano con personas enfermas, quedarse en casa si se está enfermo y utilizar desinfectantes de manos a base de alcohol cuando no se dispone de agua y jabón.
