Sopa de pollo

La receta casera que no debe faltar en la cocina, basada en los libros de cocina de la abuela.

[inicio-ingredientes]

• 1 pechuga de pollo deshuesada, en cubos
• 1 cda. aceite
• 2 dientes de ajo molidos
• 1 zanahoria en cubos
• 1 cdta. orégano
• 6 tz. caldo de pollo hirviendo
• 3 papas amarillas en cubos
• 100 g fideos cabello de ángel
• sal

[fin-ingredientes]

Sazone el pollo y reserve. Caliente el aceite en una olla y saltee el pollo y los ajos. Revuelva constantemente. Agregue la zanahoria y el orégano y fría durante un minuto. Vierta el caldo y, cuando rompa el hervor, incorpore las papas. Cocine durante cinco minutos, rectifique la sazón y agregue los fideos. Deje cocinar hasta que los fideos estén al dente, y las papas, tiernas. Sirva caliente.

Para que la sopa tenga buen sabor, en su preparación debe usar un caldo sabroso.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 07-05-2012