¿Antojo de sánguche de pavo? 5 versiones que puedes encontrar todo el año en Lima

Los peruanos tenemos la fortuna de disfrutar sánguches contundentes, sabrosos y variados. Para muchos, diciembre es el mes del pavo y se animan a disfrutarlo en un crocante pan, acompañado de salsa de cebolla, lechuga y alguna que otra crema. Provecho reúne 5 opciones que se pueden disfrutar en cualquier momento para saciar ese antojito particular. ¿Por cuál te animas?

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1. Los Clásicos

Al hablar de sánguche de pavo es inevitable volver a mis raíces piuranas y Los Clásicos ofrecen dos versiones increíbles. Por un lado, el clásico de pavo criollo, consiste en trozos del ave marinada con chicha de jora piurana y ají panca. Se sirve con lechuga y se acompaña con zarza de cebolla. El favorito es el de pavo mechado, que combina la jugosa carne deshilachada, cebolla y un toque de mayonesa de la casa.

2. Huma

Huma es, por excelencia, el templo para los amantes de las humitas. Pero, esta cafetería criolla cuenta con otras delicias perfectas para un buen desayuno, lonche o para compartir. Entre sus opciones de sánguches resalta el pan con pavo. Su versión es sumamente jugosa y combina a la perfección con lo fresco de la lechuga y la salsa de cebolla. Lo puede acompañar con una porción de yuquitas fritas y un delicioso jugo de naranja.

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3. Chacho

Si se trata de sánguches sabrosos para disfrutar en casa, Chacho ofrece una carta interesante repleta de clásicos pero también de opciones con sabores interesantes. Esta cocina oculta ofrece una versión del sánguche de pavo bastante tradicional, presentando una jugosa carne de pavo al horno en un crocante pan francés y la infaltable cebollita. Aunque no lo crea, una porción de sus papas fritas es un buen piqueo para acompañarlo.

4. El Chinito

Con 60 años de historia, El Chinito es una de las sangucherías más clásicas de la capital. Si bien son ampliamente reconocidos por su mítico pan con chicharrón, su carta incluye otras opciones deliciosas. Por ejemplo, su pan con pavito viene con filetes del ave asada, cocinada con la clásica receta de Don Félix. Es de los sánguches más contundentes del listado y viene con un pan francés un poco más suave y la abundante salsa de cebolla con ajicito. Nada mejor que acompañarlo con un café pasado.

5. Pánguche

La propuesta más casual del chef James Berckemeyer presenta un delicioso sánguche relleno de pierna de pavo en láminas, lechuga fresca y una tártara casera imperdible en un crujiente pan ciabatta. Además de su variada carta de sánguches, puede disfrutar de una pierna de pavo entera cocida a baja temperatura, logrando resaltar el sabor de la misma.