Premios Somos: ya puedes votar por tus favoritos en el ranking gastronómico donde el público elige

Venimos escribiendo de gastronomía desde 1986, cuando el ‘boom’ que cambió nuestra historia todavía no había empezado a cocinarse, y hablar de quinuas, mashuas y cacaos nativos sonaba más a leyenda que a realidad. Hoy, la despensa peruana está a un delivery de distancia. Hay recetarios por doquier, y contenido digital que nos recomienda dónde comer con videos de menos de un minuto. Lima es una ciudad fértil y vibrante, repleta de formatos que recogen lo mejor de este y otros mundos. El nuestro es un país tan gloriosamente rico en biodiversidad que incluso los cocineros más aventureros dirán que aún quedan cosas por descubrir. Y, afortunadamente, tienen razón.

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Las páginas de Somos han sido testigo de ese camino y bastante más: no en vano, sábado a sábado, les traemos siempre un restaurante nuevo, una entrevista a un cocinero premiado, o una lista de recomendaciones para explorar durante la semana. La cocina peruana ha sido parte de nuestro ADN desde el comienzo. Es con ese mismo espíritu que les presentamos la primera edición de los Premios Somos, una lista gastronómica abierta a la votación del público, donde es el comensal quien elige a los ganadores entre una larga fila de alternativas. Nuestro objetivo es sencillo: difundir y alentar el trabajo realizado en el último año por cocineros, emprendedores y nuevos formatos. La pandemia, la coyuntura política y otros factores han tenido un impacto grande en el rubro, pero los peruanos siempre tenemos apetito para más. Más oportunidades, más sabores, más conceptos y más talento.

A continuación, podrán encontrar las 41 categorías desglosadas con todos los nominados. Tomen foto si ven algún restaurante o chef que les guste. Mándenla por WhatsApp, pasen la voz y armemos juntos esta gran guía gastronómica. La web está abierta desde hoy hasta el 2 de julio. Nuestra mesa está servida y ustedes, nuestros lectores, son los grandes invitados. //

VIDEO RECOMENDADO

NUESTROS SABORES FAVORITOS

1. Mejor pollería

Tori Pollería

Primos Chicken Bar

Granja Azul

Don Tito

Villa Chicken

Yopo

Gran Parrillada Timbó

Carbón y punto

Pardos Chicken

Mediterráneo

2. Mejor chifa

Titi

Chung Tong

Four Seas

Hakka

Wong King

A su Gusto

Wa Lok

Hou Wha

Haita

San Joy Lao

3. Mejor restaurante de comida marina

Almacén cebichería

La Mar

El Mercado

Pescados Capitales

La Picante

La Picantería

Amoramar

El Populacho

Costanera 700

Alfresco

4. Mejor restaurante de carnes

Osso

Carnal

La carnicería de Tito restaurante

El parrillón

Kilo

Sapiens

La cabrera

El Charrúa

Fuego

Baco y Vaca

5. Mejor restaurante de comida criolla

La Capitana

Panchita

El rincón que no conoces

Restaurant Huaca Pucllana

José Antonio

El señorío de Sulco

La Red

El Bolivariano

Tanta

El Piloto

6. Mejor restaurante nikkei o japonés

Osaka

Shizen

Reiwa Izakaya

Fan

Hanzo San Isidro

Matsuei

Maketto

Tomo cocina nikkei

Edo sushi bar

Makoto Sushi bar

7. Mejor restaurante de comida italiana

Papagiani

Symposiym

Osteria Convivium

Razeto Trattoria

Troppo

Pasta

La cantina di Epicuro

Anima e cuore

San Ceferino

Mattoni

8. Mejor huarique

Al Toke Pez

Huerta Chinen

Café Tostado

Sonia

Chanfainita de la tía Ceci

Anticuchos Grimanesa

El colorao de Chucuito

El Farolito

Al sazón de Walter

El huarique de los Cuchitos

9. Mejor taberna

Isolina

El Bodegón

Antigua Taberna Queirolo

Casa Rebara

El Juanito de Barranco

Cumpa taberna criolla

El Carbone

Porcus taberna criolla

GASTRONOMÍA DE VANGUARDIA

10. Mejor restaurante de cocina de autor

Maido

Astrid & Gastón

Mayta

Rafael

Matria

Central

Kjolle

Mérito

Cosme

Siete

11. Mejor restaurante de comida fusión / internacional

Baan

Le Coq

Awicha

Alado

Jerónimo

Donde Felipe

Mó

Pan Sal Aire

La 73

La Plazita

12. Mejor barra de un restaurante o bar de Lima

Carnaval

Lady Bee

Bar Olé

Rafael (barra)

Hotel B (barra)

Tragaluz (barra)

Sastrería Martínez

Bar Inglés

Casa Ribeyro

Bottega Dasso

13. Mejor cocinera del año

Francesca Ferreyros (Baan)

Mayra Flores (Shizen)

Pía León (Kjolle)

Arlette Eulert (Matria)

Mónica Huerta (La nueva Palomino)

14. Mejor cocinero del año

Rodrigo Alzamora (Rafael)

Juan Luis Martínez (Mérito)

Mitsuharu Tsumura (Maido)

Virgilio Martínez (Central)

Jaime Pesaque (Mayta)

15. Estrella en ascenso

Renzo Miñán (Almacen)

Jason Roman (Awicha)

Angelo Aguado (Contraste)

Richard Venegas (Lila Dasso)

Gabriela León (Lady Bee)

MESAS ESPECIALIZADAS

16. Mejor cafetería

Origen: tostadores de café

Neira Café Lab

Amarena café

La teoría de los seis cafés

Colonia & Co

Ciclos Café

Puma Cafe

Punto Café

Abisinia Company

MamaQuilla (Pachacamac)

17. Mejor pastelería

Alanya Repostería

La cocina de Ximena

Tentaciones Gourmet

Sienna Bakery

María Almenara

Claribel Deli

Vekia Pastelería

Patty Pastelería

Fausta Pastelería

Carta Blanca

18. Mejor heladería

4D

Cremeria Toscana Perú

Blu: il gelato del barrio

Crem dela crem

Laritza D’

Amorelado

Bosco Mágico Gelato

Helado de Lima

Heladería Speciale

La Latteria

19. Mejores sánguches

El Chinito

La Lucha

Zimmermann

Palermo

Café A Bistro

La Preferida

El buen gusto

Chicharrón Kio

Sanguchería El Peruanito

20. Mejor panadería

Pan de la chola

La Cristina Bakery

La panadería del Country

La Mora

Pan Atelier

Panadería Carmelitas

La Panetteria

La P’tite France

Pastelería San Antonio

Masa Salvaje

21. Mejor espacio de comida saludable

Limaná

Armónica Café

La Verde Bio-Factoria

La Nevera Fit

Freshii

Pickadeli

Airampo Natural Bakeshop

Veggie Pizza

Leslie Yengle Bakery

Barra Botánica

22. Mejor restaurante vegano

PFW Lima

Gastronomía Vegana

Asiánica Street Food

El Chino vegano

La Recontra

Seitan Urban Bistro

Namasté

Yala Food

Raw Café

23. Mejor ‘bajón’ o comida reponedora

Caldo de gallina de Aramburú

Anticuchos Bran

Siete Sopas

Glotons

El buen sabor

Sanguchón campesino

Tip Top Lince

Don Bajadón

Sandwiches Monstruos

Sandwichería y Juguería Alejandro

EXPERIENCIAS CULINARIAS

24. Mejor rooftop

Celeste Solar Bar

27 Tapas

Ambra Rooftop Bar

Insumo

Estelar Piso 21

Palais Rooftop

25. Mejor restaurante de hotel en Lima

Tragaluz (Belmond Miraflores Park)

Plural (Pullman Lima Miraflores)

Nomad (BTH Hotel San Borja)

Maras (The Westin Lima)

Perroquet (Country Club Lima Hotel)

Isidro Bistró Limeño (Hyatt Centric Lima)

El Comedor (Hotel B)

La Vista restaurante (JW Marriott)

Social Bar & Restaurant (Hilton Lima Miraflores)

La Locanda (Swissôtel Lima)

26. Mejor diseño de ambiente

Symposium

Anima e Cuore

Troppo

Le Coq

Sastrería Martínez

La Niña

Fauna

Museo Larco Café

La Rosa Náutica

27. Mejor restaurante campestre

Chaxras Eco restaurante (Pachacamac)

Mesa de Piedra (Cieneguilla)

La Gloria del campo (Pachacamac)

La Granja Azul (Santa Clara)

Don Torcuato restaurante (Pachacamac)

Carlos Ramírez Tradiciones de Huaral

Las Leñas (Pachacamac)

Al Encuentro de Azpitia

Balcón del cielo (Azpitia)

28. Mejor patio gastronómico

Mercado San Martín

Mercado San Ramon

Refugio

Mercado 28

Mercado Cambalache

Mercado Aviación

Mercado del Pilar

Mercado Los Ángeles

YOY Lima Box Park

29. Mejor tienda de productos gourmet

Mercattino

La Mancha Vino Jamoteca

Delifrance

Épicerie Dasso

PesCo

Casa Gourmet

MENÚ DIGITAL

30. Mejor creador de contenido gastronómico

Luciano Mazzetti (@viajayprueba)

A Comer (@acomer.pe)

El Cholo Mena (@elcholomenavb)

La Gastronauta (@la_gastronauta)

Rocío Oyanguren (@yomadrero)

Ariana Bolo Arce (@arianaboloarce)

Carlos Guerra (@tiolenguao)

Gabriela Vilca (@foodie.viajera)

Miguel y Pancho (@wariqueando)

Luis Martín Alzamora (@papeaperu)

31. Mejor propuesta de dark kitchen o marca por delivery

Fucking Guys

Dembow by Maluma

Panza

Festival Kitchens

Fat Burger

Mega Bite

Unreal Burger

Brasa 21

Nick ‘n truck

Olivia y Coque Cucina

SABORES DEL PERÚ

32. Mejor restaurante de comida norteña en Lima

Fiesta Chiclayo Gourmet

Pueblo Viejo

La Raya chiclayana

Club Lambayeque

Don Fernando Restaurante

La Paisana de Magdalena

Restaurante Moche

El Fayke piurano

El Merlín de Cabo Blanco (Lince)

Restaurant Huanchaco

33. Mejor restaurante de comida amazónica en Lima

La Patarashkita

El aguajal

El Pichito

La choza de la anaconda (Surco)

Huambra

Mar y Selva Cocina Amazónica

El Encanto de la selva

El Bijao

Yacumama

34. Mejor restaurante de comida andina en Lima

Huancahuasi

El Rocoto

El Tarwi

El rinconcito arequipeño

Tradiciones de mi tierra

La retama restaurante

Kata Restaurante

Casa Mendoza

El rancho grande

La olla arequipeña

35. Mejor restaurante en Cusco

Chicha por Gastón Acurio

Cicciolina

Cusqueñísima picantería

Incanto

Limo peruano nikkei

Chuncho (Ollantaytambo)

MIL

El Huacatay

Pukawi (Aranwa Valle Sagrado)

Hawa (Tambo de Inka, Valle Sagrado)

36. Mejor restaurante en Chiclayo

Fiesta Chiclayo Gourmet

La picantería del mar

El Muelle de Pimentel

Vichayo Restobar

El rincón del pato

El cántaro restaurant turístico

Sabores peruanos Chiclayo

Chifa China

Paprika

Las alforjas de Monsefú

37. Mejor restaurante en Arequipa

La Nueva Palomino

La Benita de los claustros

Chicha por Gastón Acurio

Zigzag

Mumis

La Trattoria del Monasterio

13 Monjas

Típika

Cirqa (hotel Cirqa)

Curiña (hotel Belmond Las Casitas)

38. Mejor restaurante peruano en Estados Unidos

La Mar (Miami)

Itamae (Miami)

CVI.CHE 105 (Miami)

Popular & Cantina Pisco Bar (NY)

Llama Inn (NY)

Contento (NY)

Artesano restaurant (NY)

Caleta 111 Peruvian Cevicheria (NY)

Jarana (New Jersey)

Causa (Washington D.C.)

39. Mejor restaurante peruano en España

Panqa (Barcelona)

Yakumanka (Barcelona)

Pueblo Libre Taberna (Barcelona)

Oroya (Madrid)

Callao24 (Madrid)

Quispe (Madrid)

Latigazo (Madrid)

Gaman by Luis Arévalo (Madrid)

Tampu Restaurante (Madrid)

Maymanta (Ibiza)

40. Mejor restaurante peruano en Chile

Osaka (Santiago)

Sarita Colonia (Santiago)

Pescados Capitales (Santiago)

Jerónimo (Santiago)

Barra La Java (Santiago)

La Mar Santiago (Santiago)

Dondoh (Santiago)

D’leite (Santiago)

41. Mejor restaurante peruano en Argentina

La Mar (Buenos Aires)

Osaka (Buenos Aires)

Tanta (Buenos Aires)

Barra Chalaca (Buenos Aires)

Tigre Morado (Buenos Aires)

Che Perú (Buenos Aires)

La Causa Nikkei (Buenos Aires)

Mamaguille’s (Buenos Aires)

Asu Mare Barra Cevichera (Buenos Aires)

Puerta del Inca (Buenos Aires)