¿Crees que una dieta a base de jugos te hace más saludable? En la Universidad Northwestern se ha realizado un estudio que sugiere que este tipo de dieta podría tener el efecto contrario. La investigación, publicada en Nutrients, señala que una dieta que se basa únicamente en jugos de frutas y verduras, incluso cuando solo es por tres días, puede provocar cambios en las bacterias intestinales y bucales, que se relacionan con la inflamación y el deterioro cognitivo.
Para esta investigación, los científicos estudiaron tres grupos de adultos sanos: el primero consumió únicamente jugos, el segundo consumió jugos con comidas y el tercero consumió solo alimentos de origen vegetal. Los científicos recolectaron saliva, hisopados bucales y muestras de heces antes, durante y después de las dietas con el objetivo de analizar los cambios bacterianos utilizando técnicas de secuenciación genética.
Las llamadas dietas "detox" con jugos verdes son populares entre aquellos que desean bajar de peso en poco tiempo, siendo consideradas saludables. Este estudio aclara cómo podría ser un problema. (Foto: fcafotodigital / iStock)
En la investigación los resultados determinaron que el grupo que solo consumió jugos mostró el mayor aumento de bacterias asociadas con inflamación y permeabilidad intestinal, mientras que el grupo que consumió alimentos basados en plantas tuvo cambios microbianos más favorables. Aquellos que consumieron jugos pero también alimentos, vieron cambios en las bacterias pero no tan severos como aquellos que solo consumieron jugos.
Estos hallazgos sugieren que el consumo de jugos a corto plazo puede afectar negativamente a la microbiota, concluye la investigación.
Jugos Detox (Foto: fcafotodigital / iStock)
La autora principal, la doctora Melinda Ring, directora del Centro Osher para la Salud Integral de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern y médica de la Universidad Northwestern, explicó que “la mayoría de las personas piensan que tomar jugos es una forma saludable de depurar, pero este estudio nos pone al día con la realidad”.
“Consumir grandes cantidades de jugo con poca fibra puede provocar desequilibrios en el microbioma que podrían tener consecuencias negativas, como inflamación y menor salud intestinal”, recalcó.
